субота, 13 травня, 2017

Вкусные и легкие десерты ко Дню Матери

Вкусные и легкие десерты ко Дню Матери

Что может быть лучше, чем порадовать маму свежей выпечкой, приготовленной своими руками? Мы предлагаем удивить своих любимых мамочек чем-нибудь вкусным – сладкий десерт станет не только сюрпризом для мамы, но и приятным угощением для любого гостя.

 

МАННИК С ЯБЛОКОМ И БРУСНИКОЙ

Ингредиенты:mannik_klukva.jpg

• яйца – 1 шт.
• кефир – 1 стакан
• манка - 1 стакан
• сахар - 1/2 стакана
• подсолнечное масло - 100 мл
• разрыхлитель - 1 ч.л.
• ванилин
• яблоко – 1 шт.
• горсть замороженной брусники

Приготовление:

• Размешиваем 1 яйцо с половиной стакана сахара. Добавляем 1 стакан кефира и стакан манной крупы. Хорошо перемешиваем и даем немного постоять для набухания манки.

• Затем добавляем 100 мл подсолнечного масла, ванилин, разрыхлитель для теста, перемешиваем.

• Форму для выпекания смазываем маслом, слегка припорошим манкой и выливаем туда половину теста.

• В середину кладем очищенное и крупно натертое яблоко и горсть замороженной брусники. Выливаем остатки теста.

• Выпекаем в духовке минут 20-25 при 200-250 С (в зависимости от индивидуальных особенностей духовки). Готовность манника проверяем деревянной палочкой или зубочисткой.

 

ПИРОЖНОЕ С ЯГОДАМИ

Ингредиенты: kuka-ar-ogam-44472580.jpg

Для основы

• курага - 120 г
• вяленая клюква - 120 г
• лесные орехи - 200 г

Для крема

• яйца - 2 шт.
• коричневый сахар - 130 г
• апельсин - 1 шт.
• желатин - 8 г
• сыр "Филадельфия" - 400 г

Для декора

• свежие или замороженные ягоды - 300 г

Приготовление:

• Мелем орехи, курагу и клюкву. Полученную массу выкладываем в форму для выпечки, формируем основу.

• Отделяем яичные белки от желтков. Белки взбиваем в крепкую пену, а к желткам добавляем сахар и взбиваем до консистенции густой кремообразной массы.

• Из апельсина выжимаем сок, добавляем в него желатин. Дожидаемся, пока желатин набухнет, нагреваем его, добавляем желтки и еще раз взбиваем.

• К этой массе добавляем сыр "Филадельфия" и вводим белки.

• Крем выливаем в форму и на 1-1,5 часа ставим в холодильник, чтобы все застыло.

• Пирожное подаем, украсив свежими или замороженными ягодами.

 

БИСКВИТНЫЙ ТОРТ С КАКАО

Ингредиенты: biskvita-torte-44472616.jpg

Для бисквита

• пшеничная мука - 8 ст. ложек
• яйца - 6 шт.
• молоко - 200 мл
• коричневый сахар - 180 г
• сода - 1 ч. л.
• какао - 5 ст. л.

Для пропитки бисквита

• мед - 500 мл
• вода - 1 стакан
• лайм - 1 шт.

Для начинки

• сливки - 500 мл
• сахар - 100 г
• свежие или замороженные ягоды - 300 г

Приготовление:

• Яйца, сахар и какао взбиваем в густую массу, добавляем теплое молоко, муку и соду, все тщательно вымешиваем.

• Разогреваем духовку до температуры 170°C, выливаем полученную массу в смазанную жиром форму для выпечки и около часа запекаем.

• Бисквит остужаем и вынимаем из формы, сверху срезаем небольшой слой и крошим или перемалываем его, а оставшуюся часть бисквита разрезаем пополам.

• Смешиваем мед с соком лайма, добавляем теплую воду и тщательно пропитываем обе части бисквита.

• Готовим крем, взбивая сливки с сахаром.

• Складываем части бисквита вместе, смазав их посередине 1/3 части крема и добавив ягоды.

• Оставшийся крем выкладываем поверх торта, смазываем также и боковые части; все посыпаем бисквитной крошкой.

• Перед тем, как подавать, даем торту постоять и хорошо пропитаться.

 

СЛОЙКИ С ТВОРОГОМ

Ингредиенты: fd7873a61c_340crop.jpg

• тесто слоеное бездрожжевое - 500 грамм
• яйца - 1 шт.
• масса творожная (можно с изюмом или цукатами) - 500 грамм
• масло растительное - 1–2 ст. ложки

Приготовление:

• Подготавливаем тесто. Покупая готовое слоеное тесто обратите внимание на сроки годности и состояние упаковки. Распакуйте тесто и разморозьте его согласно инструкциям, написанным на упаковке.

• Разбейте яйцо в пиалу и взбейте его до легкой пены с помощью венчика или обычной столовой вилки.

• Формируем слойки. Присыпьте сухую поверхность столешницы небольшим количеством муки. Выложите пласт теста и тщательно раскатайте его, сделав тоньше. Ножом осторожно нарежьте тесто на прямоугольники произвольного размера. Внутрь получившихся квадратов или прямоугольников, положите немного творожной массы, расположив ее по центру. Вместо творожной массы можно использовать обычный творог, просто смешав его с сахарным песком. Смажьте края будущих слоек взбитым яйцом.

• Сложите тесто, протянув один их углов к противоположному таким образом, чтоб у вас получился аккуратный треугольник. Пальцами прижмите края, а затем пройдитесь по ним зубчиками вилки или плоской стороной острия ножа.

• Запекаем слойки с творогом. Духовку поставьте разогреваться до 170 С. Смажьте противень растительным маслом и переложите в него слойки, оставив между ними свободное расстояние в 1-2 сантиметра. Сверху промажьте изделия из теста яйцом, зубочисткой сделайте в каждой несколько маленьких проколов. Отправьте слойки в разогретую духовку на 15-20 минут.

 

ПИРОГ С ЯГОДАМИ

Ингредиенты:

• мука пшеничная - 2,5 стакана + 2 ст. ложки
• яйца - 3 шт.
• сахар - 1 стакан
• кефир - 1 стакан
• масло сливочное - 100 г
• разрыхлитель - 1,5 ч. ложки
• ягоды замороженные - 3 стакана
• соль - 0,5 ч. л.
• масло растительное для смазывания формы

Приготовление:

• Подготовим сливочное масло - оно должно быть размягченным, поэтому заранее достаем его из холодильника.

• Просеиваем муку в глубокую тарелку или миску, добавляем разрыхлитель, соль и тщательно смешиваем столовой ложкой или венчиком до однородности.

• В чашу миксера выкладываем размягченное сливочное масло и сахар. Перемешиваем их миксером на максимальной скорости в течение 5 минут до нежной кремовой консистенции. После чего промываем под горячей проточной водой яйца и добавляем по одному в чашу миксера, не переставая перемешивать.

• Теперь весь объем мучной смеси делим визуально на три части и добавляем постепенно в чашу миксера, скорость которого лучше снизить до минимума. После первой части муки добавляем немного кефира, затем снова муку, так до тех пор пока у нас не получится однородное гладкое тесто.

• Замороженные ягоды высыпаем в глубокую тарелку, добавляем 2 столовые ложки муки и аккуратно перемешиваем.

• После чего смешиваем подготовленные ягоды с тестом. Разогреваем духовку до 175 градусов. Форму для запекания смазываем растительным маслом и аккуратно переливаем в нее тесто с ягодами.

• В разогретую духовку устанавливаем форму и запекаем пирог в течение 50 - 75 минут до полной готовности. Время будет зависеть от духовки и выбранной формы.

 

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: ВКУСНЫЕ ЗАВТРАКИ: ГОТОВИМ ЗАПЕКАНКУ



Прочитано 489 раз