середа, 15 березня, 2017

Детское питание с травами и специями

Детское питание с травами и специями

Предоставить ребенку интересные ароматы и вкусы на раннем этапе - отличный способ предложить ему разнообразную пищу. Исследования показывают, что чем больше фруктов и овощей ребенок начнет потреблять в возрасте до одного года, тем более разнообразным будет его питание к 6 годам.

     Когда питание для малыша готовится дома, у мамы есть возможность поэкспериментировать с разными вкусами, используя более широкий спектр ингредиентов, чем в готовом магазинном питании, так как большая часть готового детского питания не содержит травы и специи.

     Начиная с 1 года в рацион питания ребенка следует понемногу вводить твердые (грубые) элементы пищи – это может быть овощной или фруктовый салат, натертый на терке, а не взбитый блендером. Готовя малышу суп, также не нужно полностью его измельчать – у ребенка уже достаточно зубов, и он должен сам учиться пережевывать еду. Правильное питание в этом возрасте – это фундамент здоровья и развития. Мы знаем, как важно, чтобы ребенок ежедневно получал необходимое количество витаминов и питательных веществ.

Когда можно вводить травы и специи в детский рацион?

     Многие специалисты в области детского питания и педиатры советуют начать вводить специи и травы в блюда малышам, когда им исполнится 8 месяцев, чтобы избежать пищеварительных расстройств и аллергических реакций. Как и с любым другим новым продуктом, необходимо ждать 5-7 дней между введениями новой специи или травки в рацион малыша.

Какие специи и травы можно использовать для детских блюд?

     Очень часто, когда речь идет о добавлении специй в питание ребенка, на ум родителям приходит сахар, соль и перец. На самом деле спектр свежих или сушеных трав намного шире, чем кажется на первый взгляд:

• Ваниль
• Перец
• Чеснок
• Базилик
• Розмарин
• Укроп
• Орегано
• Лимонная цедра
• Имбирь
• Корица
• Мята
• Мускатный орех
• Анис

     Все эти специи могут стать замечательным вкусным дополнением в питании малыша. Если вы любите готовить блюда с добавлением специй и трав, начать следует с тех, которые больше всего любит ваша семья. Специи, как и другие продукты питания, не любят спешки, поэтому не торопитесь ввести в рацион малыша все вышеперечисленные ингредиенты – начинайте с малого, например, корица для молочной каши, а чеснок для мясного блюда.

     Выбирайте только качественные, проверенные и свежие продукты для питания своего ребенка. Помните, что любое блюдо нуждается лишь в малом количестве специй и трав, поэтому тут действует золотое правило – лучше меньше, чем больше. Специалисты не рекомендуют сильно обогащать блюдо малыша новым вкусом, достаточно будет лишь легкой нотки сладости или пряности. Помните, что важная характеристика правильно составленного рациона – его разнообразие.
Несколько примеров применения трав и специй в детском питании:

Йогурт с мятой и зеленым горошком

     Свежее и яркое - это блюдо на вкус напоминает весну. Использование замороженного горошка означает, что ваш ребенок может наслаждаться этим красивым пастельным пюре в любое время года.

Груши со свежим тимьяном

     Грушевое пюре не должно быть сладким, как например традиционное яблочное пюре. Обжарка фруктов со свежим тимьяном придает грушам уникальную глубину вкуса и удивительную свежесть. Если вы оставите их целыми, груши станут замечательным сопровождением для цыпленка или зеленых салатов с орехами.

Морковь и нут

     Морковь и нут часто появляются в марокканской кухне, которая предпочитает мягкие и сладкие специи.

Итальянские зеленые бобы с базиликом и чесноком

     Это яркое зеленое пюре обладает таким же незабываемым вкусом, как и запахом. Свежий базилик и спелый чеснок поднимают зеленые бобы на новый уровень, придавая пюре (сделанному из них) интересный оттенок. Взрослым также понравится такое блюдо в сочетании с пастой или жареным мясом - просто отделите небольшую порцию для ребенка, а остальное сохраните для мамы и папы.

 

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: ОВОЩИ В РАЦИОНЕ МЛАДЕНЦЕВ: ГОТОВИМ ПЮРЕ

 



Прочитано 318 раз

Архив новостей