понеділок, 11 червня, 2018

Рацион питания ребенка – вегетарианца

Рацион питания ребенка – вегетарианца

Готовы приобщить своего малыша к вегетарианству (за исключением грудного молока)? Как обеспечить полноценное питание ребенка на безмолочной диете.

Если вы сами придерживаетесь вегетарианского рациона питания, то рассматриваете такой же вариант и для своего малыша. Хорошая новость заключается в том, что безмолочная диета абсолютно безопасна для вашего здоровья и здоровья вашего ребенка. Академия питания и диетологии официально признала вегетарианскую диету здоровой как для детей, так и для взрослых - но вам нужно будет уделять дополнительное внимание рациону вашего ребенка, чтобы обеспечить маленький организм всеми необходимыми для роста и развития питательными веществами.

«Возможно, вы исключаете больше продуктов, поэтому необходимо позаботиться о том, чтобы вы не исключили питательные вещества, обнаруженные в этих продуктах, - говорит доктор Кейт Айб, детский диетолог и семейный консультант по питанию, - вегетарианский рацион включает меньше кальция, витамина D и витамина B12, поскольку продукты животного происхождения являются основными источниками этих питательных веществ».

Старайтесь кормить ребенка грудью как можно дольше

Эксперты в области детского питания рекомендуют добавить минимум один месяц грудного вскармливания, если вы планируете растить ребенка – вегетарианца. «Таким младенцам необходимо кормиться грудью дольше, поскольку грудное молоко является прекрасным источником питательных веществ, - говорит Кейт Айб, - вы также можете ввести обогащенное витаминами B12 и D соевое молоко в рацион малыша, чтобы он получал дополнительные питательные вещества».

Обратите свое внимание на то, что дети не должны пить молоко, в том числе растительное, в качестве основного напитка до 12 месяцев! Когда ваш ребенок достигает возраста одного года, эксперты рекомендуют внимательно читать этикетки на миндальном, соевом и кокосовом молоке. «Имейте в виду, что альтернативы вегетарианского молока не обязательно являются прямыми заменителями коровьего молока. Многие заменители, включая миндальное молоко, не имеют такого же количества белка, как коровье молоко, и многие из них содержат сахар», - говорит диетолог. В то же время помните, что даже «всеядные» дети не нуждаются в молоке и могут легко получить необходимые питательные вещества из других продуктов. Поэтому обязательно введите в рацион питания малыша источники кальция и белка, включая листовые зеленые овощи и бобовые.

Слабые стороны вегетарианского рациона

В дополнение к витаминам B12 и D безмолочная и вегетарианская диеты подвержены риску дефицита нескольких других основных питательных веществ, в том числе железа, цинка и омега-3. Чтобы ваш ребенок получил достаточное количество этих основных питательных веществ, рассмотрите вариант витаминной добавки, а также покупайте обогащенные злаки и соки.

Грецкие орехи, семена льна и чиа – отличная растительная версия омега-3, а обогащенный апельсиновый сок или соевое молоко (или полчаса пребывания на солнце без солнцезащитного крема) обеспечат детскому организму необходимую порцию витамина D.

Проконсультируйтесь с диетологом

Если ваш педиатр не очень хорошо разбирается в вегетарианстве, он не сможет предложить вам столько понимания и руководства, сколько вам нужно, когда возникнут вопросы. Проконсультируйтесь с диетологом, который может индивидуально подобрать меню, витамины и дополнения для вашего ребенка.

Пробуйте разные типы белка

Для младенцев, которые только начинают свое «вегетарианское путешествие», старайтесь добавлять различные типы белка растительного происхождения. «Для детей – вегетарианцев соевый белок является одним из самых богатых питательными веществами универсальных продуктов», - говорит доктор Айб. Бобовые также являются пищей, богатой белками. Приготовьте малышу бобы, фасоль или нут (приготовленные в виде пюре) или хумус, намазанный на хлеб. Когда ребенок станет старше арахисовое масло или другие ореховые масла (тонким слоем намазанные на хлеб из цельного зерна или крекеры) также станут отличными источниками белка для его развития.



ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Как приготовить детское питание в домашних условиях



Прочитано 662 раза