Пятница, 11 Август 2017 00:00

Пестициды в пище ребенка: что нужно знать

Остатки пестицидов часто встречаются в продуктах, а фрукты и овощи - важная часть диеты вашего ребенка. Что вам необходимо знать о пестицидах?

  Пестициды защищают урожай от повреждений, но исследования показывают, что пестициды также способствуют возникновению широкого спектра проблем со здоровьем, включая рак, заболевания легких, репродуктивные проблемы и нарушения эндокринной и иммунной систем. Испытания на животных указывают на то, что пестициды могут привести к поведенческим расстройствам, нарушениям зрения и даже долгосрочному повреждению мозга и нервной системы.

Являются ли дети более чувствительными к пестицидам, чем взрослые?

  Дети, как правило, едят ограниченное количество продуктов, что может усилить реакцию организма на конкретные пестициды. Малыши также едят больше пищи относительно массы тела, чем взрослые. И поскольку желудочно-кишечный тракт малышей все еще развивается, их организмы менее способны разрушать токсины. Наконец, пестициды могут блокировать усвоение питательных веществ, которые жизненно важны для здорового роста и развития.

  Имейте в виду, что употребление пищи - это не единственный способ, которым ваш ребенок может контактировать с пестицидами: они также могут попасть в питьевую воду.

  Пестициды также могут пересекать плаценту, поэтому беременным женщинам необходимо позаботиться о том, чтобы минимизировать их воздействие.

Почему свежие фрукты и овощи имеют более высокий уровень пестицидов, чем консервированные?

  Продукты, выращенные для консервации, не должны выглядеть привлекательными, поэтому они обычно не обрабатываются пестицидами так, как урожай для продажи в свежем виде. И когда продукты консервируются, их тщательно очищают, промывают или нагревают, что удаляет большую часть остатков пестицидов.

Должна ли я сократить количество свежих фруктов и овощей в рационе малыша?

  «Нет, - говорит педиатр Андри Браун, - не позволяйте страху пестицидов заставлять вас потреблять меньше свежих продуктов - фрукты и овощи являются важной частью здорового питания для каждого ребенка». Американская академия педиатрии отмечает, что общее негативное влияние пестицидов намного больше, чем любой потенциальный риск от пестицидов на уровнях, обнаруженных в продуктах. И есть вещи, которые вы можете сделать для уменьшения количества пестицидов, потребляемых вашим ребенком, без ограничения продуктов в его рационе.

Что я могу сделать, чтобы защитить ребенка от пестицидов в пище?

  Эти простые шаги могут значительно снизить количество пестицидов в пище вашей семьи:

• Очистите фрукты и овощи и удалите внешние листья таких овощей, как салат и капуста.

• Хорошо мойте под проточной водой все фрукты и овощи, которые вы не очищаете от кожуры. Вы также можете использовать моющие средства, специально предназначенные для мытья продуктов.

• Выбирайте продукты без плесени, пятен и мест гниения - они содержат больше пестицидов.

• Обрежьте жир с мяса и удалите кожу с домашней птицы. Пестициды (и другие химические вещества окружающей среды) часто концентрируются в жире и коже птицы, мяса и рыбы.

• Рассмотрите возможность покупки органических продуктов, особенно для вашего малыша.

• Рассмотрите продукты, выращенные в вашем регионе. Фрукты и овощи, которые растут далеко, требуют после сбора урожая много пестицидов и восков, которые помогут им выжить в долгой поездке.

• Покупайте фрукты и овощи в сезон. Имейте в виду, что еда, выращенная вне сезона, обычно приезжает в нам с другого полушария, а значит, будет содержать больше пестицидов.

• Потребляйте широкий ассортимент продуктов питания, особенно овощей и фруктов - разнообразная диета ограничивает повторное потребление одного и того же пестицида.

  По состоянию на 2012 год 12 фруктов и овощей с самым высоким содержанием остатков пестицидов: яблоки, сельдерей, сладкий перец, персики, клубника, импортные нектарины, виноград, шпинат, салат, огурцы, домашняя черника и картофель. Самые низкие уровни остатков пестицидов: лук, сладкая кукуруза, ананас, авокадо, капуста, сладкий горошек, спаржа, манго, баклажаны, киви, домашняя дыня, сладкий картофель, грейпфрут, арбуз и грибы.

  Это не означает, что вам необходимо раз и навсегда забыть про яблоки, но вы не должны полагаться только на них для удовлетворения потребностей вашего ребенка во фруктах – предлагайте малышу много разных видов фруктов, в том числе с низким содержанием пестицидов, таких как киви и манго. Когда вы даете ребенку яблоки, которые не являются органическими, тщательно промойте их под сточной водой или очистите от кожуры.

 

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: ФРУКТОВЫЕ ПЮРЕ ДЯ МЛАДЕНЦЕВ

Прочитано 118 раз Последнее изменение Пятница, 11 Август 2017 11:44

О проекте

Скачать шаблоны Joomla бесплатно.
Создать личный сайт на Joomla!