вівторок, 28 серпня, 2018

Важность белка в рационе ребенка

Важность белка в рационе ребенка

Белок считается одним из наиболее ценных и необходимых питательных веществ, он нужен для роста и полноценного развития организма. Вполне логично, что каждая мама хочет знать, как следует правильно кормить своего ребенка, чтобы его рацион был максимально насыщен всеми питательными веществами, но не содержал их в избытке. Зачем нужен белок и где его брать грудничку?

Зачем организму белки?

Белок является одним из макроэлементов, ежедневное питание которого необходимо для правильного функционирования системы. Это особенно важно для питания детей, потому что в развивающихся организмах, помимо обмена веществ, постоянно идет процесс создания совершенно новых структур, в ходе которых белок является ключевым элементом. Одним словом, они являются чрезвычайно важным элементом рациона, но они не составляют и в любом случае не должны быть основным источником энергии. Энергия должна быть получена главным образом из углеводов (около 60%) и жиров (25-30%).Поэтому белок в рационе ребенка должен составлять около 10, максимум 15% энергии.

После первых 6 месяцев исключительного грудного вскармливания наступает момент, когда материнское молоко не удовлетворяет все потребности ребенка. Со временем организм быстрорастущего малыша требует все больше энергии, питательных веществ, а также увеличивает потребность в белке.

Белки связывают вещества и переносят по организму разные питательные компоненты, начиная от кислорода и заканчивая ионами металлов. Также они укрепляют иммунитет, потому в случае дефицита белков не представляется возможным нарастание мышечной ткани или правильное развитие центральной, а также периферической нервной системы.

Белки как ферменты и гормоны регулируют обмен веществ, обеспечивают правильное состояние организма и адаптацию к изменениям внешней среды. Белки также являются антителами, ответственными за защиту системы от действия микроорганизмов, вирусов и других патогенных агентов. Белки, благодаря своим свойствам, участвуют в поддержании баланса кислотно-щелочной системы. Они также играют роль транспорта, потому что они несут питательные вещества и лекарства, например, гемоглобин транспортирует кислород.

Источники белка для ребенка

Белки состоят из 20 различных аминокислот, из которых 8 считаются незаменимыми аминокислотами для человеческого организма. Грудные дети получают свою порцию белка с материнским молоком, либо с искусственными молочными смесями, предназначенными для их возраста. Для малышей, находящихся на искусственном вскармливании, первыми белками станут те, что входят в состав смесей. Причем тут необходимо учиты­вать вид и количество белка, входящего в состав смеси.

Основным источником белка в рационе наших детей являются продукты животного происхождения. К ним относятся мясо (говядина, свинина, баранина и т. Д.), Птица, рыба, яйца и молочные продукты (молоко, сыр, йогурт и т. Д.). Белки животного происхождения называются полноценными белками, поскольку они обеспечивают все восемь незаменимых аминокислот. Ребенок после первого года жизни должен есть мясо не чаще 2-3 раз в неделю, рыбу 1-2 раза в неделю и яйца 2-3 раза в неделю.

Источники растительного белка, такие как бобовые, крупы, овощи, орехи или семена, съеденные индивидуально, не обеспечивают всех незаменимых аминокислот. В каждом из этих продуктов отсутствует одна или несколько полезных веществ. Однако, если рацион правильно сбалансировать, ребенок будет обеспечен всеми необходимыми витаминами и микроэлементами.

Избыток белка

Протеин также играет большую роль в программировании эпигенетического питания, что означает, что он влияет на качество жизни ребенка в настоящем и будущем. Избыточный белок вреден для организма, потому что это тяжесть для почек и печени. Эта проблема касается, в частности, животного белка, который вызывает подкисление организма. Избыточный белок также влияет на расстройства метаболизма кальция, выпадение кальция из организма и, таким образом, декальцификацию костей и зубов. В последнее время врачи начали признавать взаимосвязь между чрезмерным потреблением животного белка и увеличением заболеваемости раком и сердечными заболеваниями.

Кроме того, увеличивается риск возникновения камней в почках из оксалата кальция. Было также отмечено, что увеличение количества белка в раннем детстве может повлиять на риск непереносимости глюкозы, резистентности к инсулину и диабетом типа 2 в подростковом периоде. Считается, что избыточный белок в грудном молоке может способствовать ожирению - было проведено исследование, в котором дети, потребляющие больше белка, имели более низкий ИМТ через 2 года, чем их сверстники, получавшие меньшее количество этого ингредиента с пищей.

Дефицит белка

Правильное и надлежащее снабжение младенца белком очень важно для его здоровья. Помните, однако, что и избыток, и недостаток количества белка в рационе ребенка очень опасен, поскольку он останавливает рост и развитие организма. Недоедание белков может привести к подавлению физического и умственного развития ребенка, а также снижению его веса. Слишком низкое содержание белка увеличивает риск бактериальных, вирусных, первичных и паразитарных инфекций. Дефицит белка также приводит к квашиоркору - серьезная болезнь, которая проявляется с апатией, отсутствием аппетита, поражениями кожи и у детей, останавливает физическое и психическое развитие.

Симптомы дефицита белка в организме: слабость в теле, головные боли, проблемы со сном, бледность и высыпание на коже, отеки и потеря веса. Не стоит игнорировать данную проблему, а необходимо приложить максимум усилий для ее устранения.

Несомненно, белок играет чрезвычайно важную роль в рационе детей. Родители должны ответственно подходить к формированию меню малыша и давать ему побольше витаминов и продуктов, содержащих полезные вещества и микроэлементы. Все продукты должны быть свежие и натуральные. Важно помнить, что питание детей раннего возраста закладывает основы здоровья на всю последующую жизнь.



ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Рацион питания ребенка – вегетарианца

Принципы здорового питания для малыша



Прочитано 11554 раза