четвер, 5 квітня, 2018

Общие пищевые аллергии

Общие пищевые аллергии

Любая пища может вызвать аллергическую реакцию, но 90% пищевой аллергии у детей вызваны только 6 обычными продуктами или группами продуктов - молоком, яйцами, арахисом, орехами, соей и пшеницей. У взрослых аналогичный процент серьезных аллергий вызван только четырьмя продуктами - арахисом, орехами, рыбой и моллюсками. Аллергия на фрукты и овощи гораздо встречается гораздо реже и обычно является менее выраженной.

Коровье молоко

Аллергия на коровье молоко является одной из наиболее распространенных аллергий у маленьких детей. Происходит это в большей степени потому, что молоко – это первый чужеродный белок, который младенцы глотают в большом количестве, особенно если их кормят из бутылочки. При аллергии на коровье молоко иногда даже грудное вскармливание может вызывать у малыша колики или экзему, пока молочные продукты полностью не исчезнут из рациона питания матери.

Рвота после кормления является наиболее распространенным симптомом, но могут возникать и более серьезные реакции. Колики, плач и газы иногда могут быть единственным проявлением аллергии на коровье молоко у младенцев. Другие ранние и менее распространенные симптомы аллергии на молоко часто включают зуд, сыпь или экзему.

Большинство детей с аллергией на коровье молоко также страдают аллергией на козье и овечье молоко, поэтому они не являются хорошей альтернативой. Многие дети перерастают аллергию на молоко по мере созревания иммунной системы. Если ваш педиатр подозревает, что у ребенка присутствует аллергия на молоко, он будет рекомендовать для начала полностью исключить из рациона питания малыша молоко и молочные продукты в течение определенного периода времени, чтобы увидеть, происходят ли какие-либо улучшения.

Яйца

Мясо, рыба, молочные продукты, зерновые и бобовые продукты являются отличными альтернативными источниками белков, минералов и витаминов. Нельзя использовать заменители яиц, разработанные для диет с низким содержанием холестерина - они не содержат холестерин (потому что не содержат желток - часть яйца, где находится холестерин), но все еще содержат яичный белок, который и вызывает аллергию. Некоторые вакцины могут содержать яичные белки, их следует избегать или принимать с осторожностью тем, у кого тяжелая аллергическая реакция, поэтому всегда перед прививкой консультируйтесь с врачом!

Арахис и другие орехи

Поскольку арахис и орехи других деревьев происходят из разных семейств растений, ребенок с аллергией на арахис, часто без проблем может потреблять грецкие орехи, миндаль, кешью и другие. Большинство людей с аллергией на арахис переносят другие бобовые продукты, такие как соя и горох.

Арахис иногда может появляться в таких продуктах питания, где вы меньше всего ожидаете его найти. Арахис часто измельчают и используют в качестве наполнителей в пищевых продуктах, таких как конфеты; его иногда используют рестораны в качестве пищевого «клея» в процессе приготовления пищи. Именно поэтому крайне важно, чтобы вы не только внимательно читали этикетки, но и задавали вопросы, а также уточняли ингредиенты в блюдах, которые ребенок потребляет вне вашего дома.

Соя

Если малыш с аллергией на коровье молоко кормится смесью на основе сои, у него также может развиться аллергическая реакция на соевый белок: сыпь, насморк, свистящее дыхание, диарея или рвота. Если это ваш случай, педиатр будет рекомендовать вам использовать низкоаллергенную формулу. Дети с аллергией на соевые продукты обычно переносят соевое масло, так как оно содержит очень малое количество белка.

Пшеница и клейковина

Рис и овес обычно представляют собой первые злаки, вводимые в рацион питания малыша, поскольку считаются самыми безопасными по сравнению с другими зерновыми, способными вызвать проблемы с аллергией. Если не возникло проблем с овсом, следующая на очереди - пшеница. Пшеница чаще всего ассоциируется с аллергией, она часто встречается в составе многих продуктов питания.

Существует 2 типа отрицательных иммунных реакций на пшеницу. Первая - классическая пищевая аллергия, с такими симптомами, как отечность или свистящее дыхание, которые возникают сразу же после потребления пищи с содержанием пшеницы. Вторая называется целиакия или аллергия на клейковину. Клейковина - это белок, который присутствует в пшенице и других зернах, таких как ячмень и рожь. Клейковина помогает тесту сохранить свою форму и придает ей эластичность и текстуру. У чувствительного ребенка клейковина повреждает подкладку тонкого кишечника и препятствует поглощению питательных веществ. Типичными симптомами целиакии являются боль в животе, диарея, раздражительность, плохой набор веса малышом и медленный рост.



ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Аллергия на молоко у малышей



Прочитано 8991 раз