Четверг, 08 Сентябрь 2016 00:00

Блюда из овощей, которые полюбят дети

Хотите, чтобы ваш маленький придирчивый едок начал пробовать (и да – полюбил!) овощи всего за один месяц? У нас есть гениальный план «неделя за неделей» для вкусных, но простых гарниров, попробовав которые, ваш ребенок попросит добавку.

Первая неделя: знакомые овощи, но больше удовольствия

Огуречный салат

     Обрезать концы среднего огурца, затем разрезать его напополам поперек и на полоски. Взбейте 2 столовые ложки рисового уксуса, 1 столовую ложку масла канолы, 1/2 чайной ложки поджаренного кунжутного масла, 1/2 чайной ложки меда, соль и перец. Перемешайте соус с огурцами и посыпьте жареными семенами кунжута.

Солнечная брокколи

     Готовьте 3 стакана брокколи на пару в течение 5 минут. Перемешайте с 2 столовыми ложками апельсинового сока, добавьте 1 столовую ложку масла канолы, 1 зубчик измельченного чеснока, соль и перец. Выложите на тарелку ломтики клементина, расположенных в форме цветка, сверху выложите брокколи и полейте соусом.

Мятный горох

     Готовьте 2 стакана замороженного зеленого горошка с 2 чайными ложками оливкового масла на среднем огне в течение 2 минут. Снимите с огня, добавьте 2 столовые ложки свежей мяты, 1 чайную ложку цедры лимона и щепотку соли и перца.

Неделя вторая: знакомые овощи и что-то новое

Батат и пастернак

     Очистить и нарезать сладкий картофель и 2 корня пастернака на части 3-5 см. Отварить в слегка подсоленной воде в течение 20 минут. Слить воду и вернуть в кастрюлю, добавить 1/3 стакана яблочного сидра, соль и перец. Размять до почти однородной массы.

Кукуруза и перец

     Поджарить 3/4 стакана нарезанного красного и 3/4 стакана зеленого сладкого перца с добавлением 1 столовой ложки масла канолы на среднем огне в течение 3 минут. Добавить 1 стакан замороженной кукурузы и готовить еще 2 минуты. Добавьте 1/2 ч. ложки порошка чили, 1/4 ч. ложки соли и 1 столовую ложку свежей кинзы.

Суп из тыквы с арахисовым маслом

     Готовьте 1/2 крупно нарезанной луковицы с 1 столовой ложкой оливкового масла на среднем огне в течение 4 минут. В пюре из тыквы добавьте 2 стакана куриного бульона, 1 стакан воды, 1/4 стакана арахисового масла, 1/4 чайной ложки порошка карри, и 1/4 чайной ложки соли. Нагрейте до закипания. Добавьте лук, взбейте блендером.

Неделя третья: подавайте вкусный соус к овощам

Спаржа

     Помойте и порежьте спаржу на кусочки, длинной по 10 см. Обваляйте спаржу в муке, затем в взбитом яйце, а затем в хлебных крошках или сухарях. Полейте спаржу 1 столовой ложкой оливкового масла. Выпекайте в один слой при 230 градусах в течение 10 минут или до золотистого цвета. Подавайте с медово-горчичным соусом.

Зеленая фасоль терияки

     Готовьте 3 стакана замороженных целых зеленых бобов согласно указаниям на упаковке. Слейте воду и перемешайте с 2 столовыми ложками измельченного лука-шалота, 2 столовыми ложками легкого соуса терияки и 1/4 чашки поджаренного миндаля.

Салат бабочка

     Используйте маленькую формочку или ножницы, чтобы вырезать форму бабочки из хлеба из цельной пшеницы. Слегка смажьте кистью обе стороны оливковым маслом. Готовьте тосты в течение 2 минут или до хрустящей корочки. Сложите в миску 4 стакана разорванного салата, 1 стакан винограда без косточек, сверху выложите хлебных бабочек. Заправьте любым соусом по вкусу.

Морковь в меду

     Вскипятите 300 гр очищенной моркови-беби в слегка подсоленной воде в течение 5 минут, процедите. В сковороде растопите 1 столовую ложку сливочного масла, добавьте 1 столовую ложку меда и 1/2 чайной ложки молотого имбиря. Кипятить 1 минуту при постоянном перемешивании. Смешайте морковь с соусом и 1 столовой ложкой итальянской петрушки.

Неделя четвертая: попробуйте что-то новое

Цветная капуста «Попкорн»

     Перемешайте 3 стакана маленьких соцветий цветной капусты с 2 столовыми ложками оливкового масла и 1/4 чайной ложкой перца. Готовьте в духовке при 230 градусах (ничем не закрывая форму) в течение приблизительно 20 минут или пока слегка не подрумянятся, помешивая один или два раза. Посыпать 2 столовыми ложками тертого пармезана.

Брюссельская капуста с беконом

     Кипятите 300 гр брюссельской капусты в слегка подсоленной воде в течение 5 минут. В то же время в сотейнике готовьте 2 ломтика бекона с 1 столовой ложкой масла канолы на среднем огне. Бекон должен хорошо крошиться. Добавьте сваренную капусту в сотейник к бекону, варите 2 минуты. Добавьте соль и перец. Полейте 1 столовой ложкой красного винного уксуса перед подачей на стол.

Фаршированные грибы

     Выпекать 12 шляпок грибов гладкой стороной вверх при температуре 230 градусов в течение 5 минут. Поджарить 1/2 стакана нарезанных ножек грибов вместе с рубленым чесноком в горячем оливковом масле на среднем огне до готовности. Достаньте шляпки из духовки. Размешайте 1/4 стакана хлебных крошек (или сухарей) с 1 рубленым свежим помидором, 1/4 стакана сыра фета и жареными ножками. Заполните шляпки смесью и выпекайте в течение 8 - 10 минут.

 

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: ВОПРОС ДИЕТОЛОГУ: ЯВЛЯЮТСЯ ЛИ БОГАТЫЕ КЛЕТЧАТКОЙ ПРОДУКТЫ ВАЖНЫМИ ДЛЯ ДЕТЕЙ?

Прочитано 151 раз Последнее изменение Четверг, 08 Сентябрь 2016 16:45

О проекте

Скачать шаблоны Joomla бесплатно.
Создать личный сайт на Joomla!