середа, 10 жовтня, 2018

Витамин С в рационе ребенка

Витамин С в рационе ребенка

Достаточное поступление витаминов в детский организм очень важно для полноценного развития ребенка. Среди таких веществ одним из самых важных считают витамин С, который также носит название «аскорбиновая кислота». Чем ценен такой витамин для малышей? Какая норма потребления?

Что такое витамин С?

Рацион ребенка должен быть разнообразен и обеспечивать необходимые витамины и минералы, которые обусловливают правильный ход различных метаболических процессов, происходящих в организме. Важную роль играет витамин С, который можно легко ввести в рацион ребенка, избегая использования фармацевтических препаратов. Витамин С, иначе известный как аскорбиновая кислота, представляет собой вещество, классифицированное как мощный антиоксидант. Он принимает участие в окислительных реакциях, защищает организм от вредного воздействия пероксидов липидов и свободных радикалов, тем самым защищая организм от заболеваний, что подтверждается многочисленными научными исследованиями.

Аскорбиновая кислота также принимает активное участие в производстве стероидных гормонов, меланин - пигмент кожи и метаболизм аминокислот. Ее самая известная роль заключается в укреплении иммунитета детей и взрослых. Однако это не единственная функция, которую она выполняет. В дополнение к уже упомянутому, стоит отметить, что витамин С участвует в производстве коллагена, вещества, которое делает кожу более прочной и эластичной.

Витамин С помогает заживлению ран и ожогов, он участвует в регуляции артериального давления. Аскорбиновая кислота играет важную роль в предотвращении анемии, поскольку, если она присутствует в железосодержащей диете, тем самым облегчает ее поглощение организмом.

Витамин играет важную роль в развитии ребенка — повышает иммунитет и улучшает работу внутренних органов, помогает в работе нервной системы, способствует усвоению железа, насыщает организм кислородом.

Витамин С в диете ребенка

Спрос на витамин С в соответствии с действующими стандартами и в зависимости от возраста ребенка выглядит следующим образом:

- дети в возрасте 0 - 5 месяцев -> 40 мг;

- 6 - 12 месяцев -> 50 мг;

- 1-3 года -> 40 мг;

- 4-6 лет -> 50 мг;

- 7 - 9 лет -> 50мг;

Во время заболеваний норма элемента немного выше. Максимальная суточная доза витамина для детей, мг:

- 1-3 года — 400;

- 4-8 лет — 600;

- 9-13 лет — 1200;

- 14-18 лет — 1800;

Витамин С - источники

Витамин С содержится во многих овощных продуктах. Его основным источником в рационе являются свежие фрукты и овощи, что побуждают к внедрению большего количества продуктов в рацион, включенных в эту группу продуктов питания. Популярные источники пищи аскорбиновой кислоты представлены ниже:

- брокколи -83 мг

- брюссельская капуста - 94 мг (брюссельская капуста также содержит витамины группы В и фолиевую кислоту);

- зеленые бобы - 23,8 мг

- китайская капуста – 27 мг

- красный перец - 144 мг

- зеленый перец - 91 мг

- листья петрушки - 177,7 мг (они также богаты на витамины А и Е и улучшают обмен веществ);

- помидор - 23 мг

- картофель - 14 мг

- лимон - 50 мг

- киви - 59 мг

- черная смородина - 182,6 мг (сироп из черной смородины подходит для зимних вечеров, как идеальное дополнение к чаю);

- клубника – 66 мг

Следует добавить, что витамин С относится к веществам, очень чувствительным к условиям окружающей среды. Сокращению продукции способствует:

- воздействие воздуха - что может быть предотвращено путем погружения очищенных овощей в воду или путем заливки салата растительным маслом;

- высокие температуры - стоит минимизировать переработку овощей и фруктов с высоким содержанием витамина С, если нет необходимости потреблять продукт;

- базовая среда;

- УФ-лучи;

При неправильном обращении с продуктами, являющимися источником аскорбиновой кислоты, мы можем потерять до 80% содержания этого ингредиента.

Витамин С – добавки

Аскорбиновая кислота имеет ряд важных функций в организме ребенка. Предоставление необходимого количества витамина вместе с диетой не должно вызывать проблем, если рацион содержит соответствующую порцию свежих овощей и фруктов. В дополнение к потере витамина С при переработке фруктов и овощей в виде соков и нектаров пищевые компании добавляют синтетическую форму витамина в готовые продукты. Синтетический и натуральный витамин также хорошо поглощается организмом, потому что оба они характеризуются одинаковой химической структурой. Однако следует отметить, что природная форма содержит биофлавоноиды, которые помогают ее всасыванию.

Эксперты призывают родителей добавлять свежие растительные продукты в рацион ребенка в форме фруктовых и овощных салатов, свежих соков и добавления фруктов в сладкие блюда, а овощи - в другие блюда. Необходимо убедиться, что по крайней мере одна порция (80 г) овощей или фруктов содержится в каждом приеме ребенка. Витамин С - это важное экзогенное вещество, необходимое организму для правильного функционирования. Исследования не указывают на то, что введение ребенку большего количества витамина С во время заболевания сокращает продолжительность недуга. Если у ребенка диагностируется дефицит витамина С в лабораторных тестах или цинге, по рекомендации врача-специалиста или диетолога, стоит обратить внимание на выбор питания и добавление витамина в качестве крайней меры. Витамин С, содержащийся во многих продуктах растительного происхождения, играет чрезвычайно важную роль в организме.

Важно, правильно сбалансировать питание малыша, чтобы витамин С не был в избытке, ведь от чрезмерного употребления аскорбиновой кислоты у ребенка может ухудшиться самочувствие (диарея, рвота, зуд, сыпь, покраснения на коже).Кроме того, переизбыток витамина может вызвать головные боли, повышенную температуру и нарушения сна.

Помните, что правильный и полезный рацион ребенка – это залог здоровья. Родителям необходимо тщательно следить за ежедневным меню малыша и обогащать его организм необходимыми витаминами, полезными веществами и микроэлементами. Тогда ребенок будет хорошо себя чувствовать и полноценно развиваться. Берегите себя и своих детей!



ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Витамин D и его роль в организме малыша

Витамин С при беременности



Прочитано 173 раза