середа, 15 серпня, 2018

Домашнее мороженое: секреты приготовления

Домашнее мороженое: секреты приготовления

В жаркий день нет ничего лучше, чем вкусное домашнее мороженое. Этот сладкий и полезный десерт является одним из самых любимых лакомств и вызывает восторг в любом возрасте. Но вкуснее всего те блюда, которые можно приготовить самостоятельно, а сделать мороженое в домашних условиях не такая уж сложная наука. С какого возраста детям можно давать мороженое? Как сделать десерт не только вкусным, а и полезным?

Можно ли давать детям мороженое?

Мороженое - фантастическая закуска для больших и маленьких гурманов в теплые летние дни. Все, однако, зависит от их ингредиентов, используемых для их производства. К сожалению, большую часть мороженого из магазина лучше не употреблять из-за очень вредных добавок и практически нулевой ценности для здоровья. В таких продуктах чаще всего содержится большое количество сахара, сахарных сиропов, подсластителей или растительных жиров, а также веществ, которые должны улучшить структуру и сделать мороженое более привлекательным - красители, эмульгаторы и другие. Конечно, не все «магазинные» деликатесы приносят вред для здоровья. Если в составе этого холодного десерта натуральное молоко, сливки или масло, сахар или глюкозный сироп, фруктовые наполнители и вода, то это вполне натуральный продукт, который давать детям не возбраняется. Важно, всегда читать этикетку с составом продукта или спрашивали продавца об ингредиентах, чтобы сделать выбор правильно.

Употребление сахаросодержащих продуктов, в том числе и мороженого, может привести к серьезным последствиям, особенно, детям с сахарным диабетом и другими расстройства. Не рекомендуется давать малышу мороженое, если у него склонность к аллергической реакции, ведь в десерте содержится молочный белок. Прежде, чем вводить в рацион ребенка новый продукт следует проконсультироваться у врача по поводу изменений.

Специалисты считают, что ребенку давать мороженное (только пломбир) можно уже с 3-летнего возраста. Фруктовое мороженое рекомендуется вводить в детский рацион с 2 лет, а сливочное и пломбир жирностью выше 8 % — с 4 лет и не более 1 порции в день.

Полезные свойства мороженого:

- Молоко – главный ингредиент, который содержит много полезных веществ, микроэлементов (калий, магний), а также витамины: А, В Е, D и Р, необходимые для подрастающего организма.

- Количество калорий. При соблюдении диеты не стоит отказываться от мороженого. Диетологи утверждают, что по сравнению с другими сладостями, это десерт содержит наименьшее количество калорий.

- Помогает при ангине. При некоторых видах ангин и при удалении миндалин советуют употреблять мороженое. Но почему? А все потому, что патогенная микрофлора (кишечная палочка, стафилококки) не размножается при низких температурах. Мороженое помогает заживлять раны на миндалинах.

- Настроение. Мороженое приводит восторг не только детей, но и взрослых. Ученые провели эксперимент и доказали, что при употреблении мороженого у человека в организме повышается «гормон радости».

Родители могут побаловать своих детей и приготовить не только вкусное, а и полезное мороженое, состоящее из натуральных продуктов. Для этого не требуется специальное оборудование или прохождение курсов, важно, чтобы было много витаминов и полезных веществ.

Вкусные рецепты

Мамины блюда всегда самые вкусные и полезные, ведь в них вкладывается вся любовь и забота. Это касается и мороженого, ведь мама старается сделать его максимально полезным и вкусным для организма. Давайте рассмотрим несколько аппетитных рецептов:

Мороженое с фруктами и кокосовым молоком.

Ингредиенты:

- 1 киви

- горсть клубники

- горсть черники или смородины

- 2 нектарина

- 1- 2 чайных ложки меда

- 100-150 мл кокосового молока

Способ приготовления: Для начала необходимо тщательно вымыть все фрукты, порезать кусочками киви, мандарин и положить в формочки для мороженого. Потом нужно смешать кокосовое молоко и мед, залить в формочки с фруктами и поставить в морозилку на 2 часа.

Клубничное мороженое из йогурта

Ингредиенты:

- 1 ст. клубника (промытой и очищенной)

- 100 г натурального йогурта

- 2 столовые ложки меда

- 1/2 чайной ложки лимонного сока

Способ приготовления: Смешайте все ингредиенты в блендере до однородной массы. Потом полученный фреш нужно вылить в формочки и отправить в морозилку, примерно на 2 часа. Можно добавлять порезанные фрукты, тогда вид у мороженого будет более аппетитным.

Персиковое мороженое с клубникой

Ингредиенты:

- 2 чашки вымытых и нарезанных персиков

- горсть клубники (промытой и нарезанной на четвертинки)

- 1/3 лимона

- 4 столовые ложки меда

Способ приготовления: Необходимо кусочки персика, лимонный сок и мед смешать в блендере. Разрезанную клубнику поместить в формочки, налить полученную массу и поставить на 1-2 в морозилку.

Шоколадное мороженое с авокадо

Ингредиенты:

- 1/2 спелого авокадо

- 1 банан

- 2 чайные ложки какао

- 4 столовые ложки воды или растительного молока

Способ приготовления № 1: Необходимо заранее очистить и заморозить банан на 5 часов. Потом забрать его из холодильника, добавить к нему мякоть авокадо, какао и воду или молоко. Все необходимо смешать до однородной консистенции, положить в стакан и готовить к подаче.

Способ приготовления № 2: Смешать все ингредиенты в блендере (как и в первом способе), только полученную массу необходимо перелить в формочки и поставить в холодильник. Мешать мороженое нужно каждые 20-30 минут. Через 4 часа мороженое будет готово к употреблению.

Мороженое Эрл Грей

Ингредиенты:

- 250 мл молока

- 125 г сахара

- 500 мл кондитерских сливок

- 2 ст. л листьев чая со вкусом Эрл Грей

- 4 шт. песочного печенья

Способ приготовления: В большой кастрюле необходимо смешать сливки, молоко и сахар и регулярно помешивать на протяжении 10 минут, пока сахар полностью не раствориться. Полученной смесью нужно залить чайные листья и оставьте на 10 минут, для заваривания. Потом необходимо все процедить и отжать чайные листья для насыщенного аромата. Далее берем миску, взбиваем желток и медленно добавляем чайно-молочную смесь. Кастрюлю необходимо поставить на медленный огонь, пока масса не загустеет (как заварной крем). Мороженое необходимо положить в лоток и отправить в холодильник, при этом помешивать его каждые полчаса.

Найдите время, чтобы приготовить ребенку полезные сладости и тем самым поднять ему настроение. Балуйте себя и своих близких!



ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Полезные напитки для ребенка: несколько рецептов

Домашние сладости для детей: 5 лучших рецептов



Прочитано 2055 раз