понеділок, 5 лютого, 2018

Витамины и минералы

Витамины и минералы

Организму человека нужны витамины и минералы, чтобы расти, правильно функционировать, укреплять кости, поддерживать мышцы и органы, а также бороться с инфекциями. Если организм не получает витамины и минералы в достаточном количестве, это может привести к серьезным проблемам.

Вашему ребенку необходимо много витаминов и минералов для роста и развития. Они включают витамины A, B, C, D, E и K и такие минералы, как кальций, железо, йод и цинк. Лучший способ для вашего ребенка получить достаточное количество витаминов и минералов - это употребление в пищу самых разных продуктов из пяти групп продуктов питания, в том числе:

  • овощи
  • фрукты
  • зерновая пища - хлеб, макароны, злаки, рис, кукуруза и т. д.
  • молочные продукты с пониженным содержанием жира - молоко, йогурт и сыр
  • мясо, рыба, курица, яйца, тофу, бобовые (горох, фасоль, чечевица, нут и т. д.) и орехи

Наши тела поглощают витамины, минералы и другие питательные вещества лучше, когда они поступают из пищи, а не из витаминных и минеральных добавок.

Разновидность витаминов и как их получить

Витамин А

Ребенок получает витамин А из печени, мяса, молока, яиц, цитрусовых фруктов и таких овощей, как морковь и сладкий картофель. Витамин А необходим для зрения, кожи, роста, развития и иммунной функции.

Витамин B1 (тиамин)

Витамин B1 ребенок получает из рыбы, мяса, дрожжевых экстрактов (например, Vegemite), хлеба из цельнозерновой муки и обогащенных сухих завтраков. Витамин B1 помогает выделять энергию из продуктов, чтобы нервная система и мышцы работали правильно.

Витамин B2 (рибофлавин)

Организм человека получает витамин B2 из молока, йогурта, мяса, сыра, дрожжевых экстрактов, яиц, хлеба из цельнозерновой муки и обогащенных сухих завтраков. Витамин B2 (также как и В1) помогает выделять энергию из пищи.

Витамин B3 (ниацин)

Витамин B3 содержится в мясе, рыбе, курице, орехах и дрожжевых экстрактах. Витамин B3 помогает выделять энергию из пищи.

Витамин B6 (пиридоксин)

Ребенок получает витамин B6 из мяса, рыбы, цельнозерновых продуктов, овощей и орехов. Витамин B6 выделяет энергию из белка и помогает в производстве эритроцитов и функции мозга. Витамин B12 (кобаламин)

Организм восполняет свои потребности в витамине B12 из продуктов животного происхождения, включая мясо, рыбу, яйца и молоко, а также из некоторых обогащенных сухих завтраков. Витамин B12 помогает в производстве эритроцитов и способствует росту.

Витамин С (аскорбиновая кислота)

Ребенок получает витамин С из фруктов и овощей, особенно цитрусовых, киви, а также картофеля. Витамин С участвует в производстве коллагена, он также помогает бороться с инфекциями и поглощать железо из пищи. Витамин С сохраняет зубы, кости и десны здоровыми.

Витамин D

Наши организмы получают большую часть витамина D, который нам необходим, от прямых солнечных лучей во время их взаимодействия с кожей. Небольшие количества витамина также содержатся в жирной рыбе, маслах рыбьего жира, яичных желтках, масле и маргарине. Витамин D помогает абсорбировать кальций, чтобы кости были крепкими и здоровыми.

Витамин Е

Ребенок получает витамин Е из подсолнечника и масел канолы, маргарина, семян и орехов. Витамин Е повышает иммунную систему и помогает в правильном функционировании кожи и глаз.

Витамин К

Организм получает витамин К из зеленых листовых овощей, таких как брокколи и шпинат, а также из яиц и бобов. Некоторые бактерии, живущие в организме, также производят витамин К, который помогает крови сгуститься.

Разновидность минералов и как их получить

Кальций

Кальций содержится в молочных продуктах, таких как молоко, сыр и йогурт, в рыбе со съедобными костями, например сардины и лосось, тофу и в некоторых зеленых листовых овощах, такие как капуста и бок-чой. Кальций участвует в построении крепких костей и зубов.

Йод

Ребенок получает йод из морепродуктов, овощей, выращенных в богатой йодом почве, йодированной соли и хлеба, приготовленного с йодированной солью. Большинство хлеба из супермаркета производится с йодированной солью, что обеспечивает многих людей достаточным количеством йода. Йод необходим для нормального роста и развития тканей, он также помогает контролировать производство энергии клетками.

Железо

Железо содержится в мясе, печени, курице, морепродуктах, сушеных бобах, яичных желтках и обогащенных сухих завтраках. Железо особенно важно для мозга и крови, а также помогает переносить кислород по организму.

Цинк

Организм получает цинк из мяса, курицы, морепродуктов, молока, семян, тофу и цельнозерновых злаков. Цинк помогает при росте, заживлении ран и необходим для нормального функционирования иммунной системы.

Другие основные минералы включают фосфор, магний, медь, марганец и хром.



ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Нехватка витаминов у ребенка



Прочитано 2636 раз