середа, 19 вересня, 2018

Коровье молоко: когда можно и сколько?

Коровье молоко: когда можно и сколько?

Когда вводить в рацион ребенка цельное коровье молоко? Этот вопрос волнует всех мам, как кормящих малыша грудью, так и мамочек искусственников. Белок коровьего молока — один из сильнейших аллергенов, поэтому предлагать молоко малышу следует с большой осторожностью. Когда и как сделать это правильно?

Когда лучше давать ребенку коровье молоко?

Коровье молоко и молочные продукты представляют собой большую группу продуктов, которые в современном мире являются важным элементом питания. Молоко для детей – далеко не всегда неизменное благо, как мы привыкли считать, веря увещеваниям наших бабушек, мол, в нем — сила и здоровье. Поэтому такой прикорм, как коровье молоко, для детей до года все чаще вызывает аллергии и все больше педиатров склоняются к более позднему введению его в питание малыша. Как правило, расширять рацион ребенка можно после полугода, сначала давать овощные и фруктовые пюре, а затем в 8-9 месяцев молочные продукты (кефир, творог, йогурт). Полноценное введение коровьего молока в меню, как напитка, можно начинать после 12 месяцев, при этом в день не больше 400-500 мл. Для детей в возрасте до года коровье молоко не рекомендуется в качестве напитка из-за риска возникновения аллергии, а также низкого содержания витаминов и железа, которые необходимы для надлежащего развития младенцев. Большое количество белков и минеральных солей, содержащихся в молоко, могут способствовать анемии, перегружать почки и пищеварительный тракт малыша.

Какое молоко выбрать?

Не рекомендуется давать ребенку обезжиренное молоко. Стоит выбрать продукт с содержанием жира 2-3,5%. Лучше всего покупать натуральное молоко, от «знакомой» коровы, но, если такой возможности нет, следует очень ответственно подходить к выбору молока в магазине. В чем разница между пастеризованным молоком и UHT(ультрапастеризованным)? Молоко UHT подвергается термообработке в процессе стерилизации при 135-160 °C в течение 1 секунды. Этот процесс разрушает все патогенные микроорганизмы, так что продукт остается свежим дольше, без условий содержания его в холодильнике. К сожалению, высокая температура также вызывает значительные потери некоторых питательных веществ. Этот тип молока не рекомендуется для детей.

Другим методом термической обработки молока является процесс пастеризации. Таким образом, мы получаем молоко, срок годности которого несколько дней, при этом хранить его необходимо при правильной температуре в холодильнике. Мы различаем два типа пастеризации. Первый - нагревать молоко при 71,7 °C в течение 15 секунд, тогда как вторая температура составляет 80 °C, а нагретое молоко подвергается термической обработке в течение 25 секунд.

Оба типа молока содержат одно и то же количество кальция, однако молоко UHT отличается вкусом от пастеризованного молока, кроме того, оно содержит меньшее количество витаминов В и С, а также фолиевой кислоты. Его преимуществом является длительный срок хранения - до 6 месяцев.

Аллергия на коровье молоко

Для начала вы можете добавить несколько столовых ложек молока в суп, йогурт или кашу. После предоставления первой порции вы должны подождать несколько дней, наблюдая за реакцией малыша. Симптомы аллергической реакции могут быть совершенно разными, все зависит от индивидуальных особенностей организма. Обычно возникают нежелательные признаки аллергии со стороны пищеварительной системы, такие как тошнота, рвота, диарея, отек языка, губ, запор, колики у детей. Могут также быть изменения кожи, такие как крапивница, отек, атопический дерматит, зуд. Аллергия на молоко – это ответ организма, а точнее иммунной системы, на один или несколько белков, входящих в состав данного продукта. Известно около 20 белков в составе молока, которые могут спровоцировать аллергию. Дети с аллергией на белки коровьего молока обычно характеризуются более низким ростом и меньшей массой тела по сравнению с их сверстниками. Это результат снижения аппетита, частых поносов и рвоты, вызывающих потерю пищи из организма, снижение абсорбции переваренной пищи из-за воспаления кишечника.

Кроме того, не рекомендуется кормить ребенка молоком других млекопитающих, таких как козы и овцы, потому что они имеют различную осмолярность, другой состав белков, жиров, витаминов и минералов.

Большинство специалистов советуют давать коровье молоко детям старше 2 лет или даже чуть позже. После этого времени пищеварительная система ребенка имеет надлежащую форму, что позволяет правильно переваривать трудную пищу. Родители должны вводить прикорм постепенно в маленьких количествах, чтобы иметь возможность контролировать реакцию ребенка и обнаруживать аллергию достаточно рано.

Молоко со вкусами - стоит ли его давать?

Некоторым детям не нравится пить молоко без добавок. На сегодняшний день, конечно, это не проблема, потому что в магазине можно найти молоко с разными вкусами – начиная с шоколадом и ванилью и заканчивая клубникой. Дети с радостью пью такое молоко, но не стоит злоупотреблять таким напитком. Следует помнить о том, что чрезмерное потребление подслащенных продуктов, может выработать у малыша привычку к сладкому вкусу. Время от времени можно давать такое молоко, но при этом нужно ограничить потребление других сладостей в этот день, чтобы не повысить уровень сахара в крови. Это особенно важно, поскольку в настоящее время проблема избыточного веса и ожирения распространена среди детей во всем мире.

Что делать, когда малыш не любит молоко?

Бывают ситуации, когда ребенок последовательно отказывается употреблять молочные продукты в течение многих недель. Это происходит прежде всего в домах, где родители сами не любят молоко. В этой ситуации стоит предложить ребенку, например, йогурт или натуральный творог с добавлением свежих или сушеных фруктов.

Помните, что ребенку необходим правильно сбалансированный рацион, где молоко будет играть не маловажную роль. Если у малыша аллергия, следует исключить из меню все продукты, которые могут вызвать симптомы. Если же ребенку можно употреблять молоко, пусть оно будет проверенным и натуральным. Правильное питание поможет полностью обеспечить малыша необходимыми витаминами и микроэлементами. Берегите себя и своих детей!



ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Аллергия на молоко у малышей

Грудное молоко



Прочитано 2316 раз