Пытаетесь накормить очень привередливого ребенка? У нас есть несколько новых стратегий для кормления вашего малыша.

 

1. Подготовьте презентацию блюда

Вам может показаться это нелогичным, но дети думают, что брюссельская капуста окажется намного вкуснее, если станет колесом к машинке, а не будет просто спрятана под слоем риса. Поэтому думайте о презентации так же, как вы думаете и о самом питании. Помощником вам станет яркая посуда и веселая еда с глазками и улыбками, зайцы из картошки и мышки из яйца. Можно при этом рассказывать интересные истории "про друзей ложку и кашку", читать стихи и т.д.

«Все люди едят «глазами», - говорят Лиз Вайс и Дженис Биссекс, диетологи и авторы книг по детскому питанию, - если еда выглядит хорошо, рот ребенка открывается непроизвольно, прежде чем мозг вызовет сопротивление. Для детей, которые являются не только переборчивыми в еде, но и чувствительными к тому, как выглядит пища - это правило удваивается».

2. Пересмотрите размер порции

У каждой мамы возникает соблазн наполнить тарелку ребенка на плите, а затем поставить ее на стол – так вы можете убедиться, что ребенок получает правильную порцию. Но, по словам диетолога Эммы Уэверман, позволяя ребенку обслуживать себя самостоятельно, вы сможете способствовать уменьшению его придирчивости. Позвольте ребенку самостоятельно наполнить свою тарелку едой - без подсказок или давления с вашей стороны – он возьмет столько, сколько реально сможет съесть. Что если ребенок пропустит лосось и брокколи, а возьмет себе только хлеб? Сделайте глубокий вдох и сопротивляйтесь желанию добавить в тарелку малыша картошку с мясом. Позвольте ребенку насладиться семейным ужином по-своему.

Позволение ребенку стать боссом за ужином (без присмотра за ним и давления) снимает фактор борьбы. Когда во время еды преобладают родительские уговоры, принуждение или подкуп, это создает напряженную обстановку - и дети часто не справляются с давлением. Когда время приема пищи проходит в приятной атмосфере без стресса, дети начинают расслабляться и более охотно пробуют что-то новое.

Если вы не видите улучшения, обсудите это с вашим ребенком (но не за обеденным столом). Вы можете сказать, что заметили, что он ест только рис и хлеб за ужином, и объяснить ребенку, что такое сбалансированное питание.

3. Попробуйте использовать пищевую цепь

Чтобы расширить рацион ребенка, можно использовать метод пищевой цепи таким образом: придирчивые едоки более охотно знакомятся с продуктами, которые очень похожи на те, к которым они уже привыкли. Постепенно малыши учатся расширять свое меню. Например, если вашему ребенку нравится определенная марка картофеля фри, предложите ему подобный бренд. После того, как он начнет есть различные виды картофеля фри, перейдем к пище, которая по вкусу и текстуре похожа на любимый картофель. Как только ребенок освоит и эти блюда, перейдите на запеченный картофель. Определенная цепочка продуктов питания настроена на предпочтения вашего ребенка, темп которому задает ваш ребенок. Такая тактика поможет ребенку чувствовать себя комфортно при знакомстве с новыми продуктами.

4. Пусть ребенок проголодается

Некоторые дети весь день «сидят» на печенье, крекерах и других закусках, запивая их бесконечными коробками сока. Когда дело доходит до здорового питания, детский желудок уже заполнен неправильными вещами, а потому ребенок не испытывает чувства голода. Не нужно исключать закуски и напитки полностью. Родители должны смотреть на закуски как на возможность обеспечить питательную альтернативу основной еде. Предложите ребенку несколько здоровых вариантов в определенное время суток. И ограничьте потребление сока до 1 стакана в день.

5. Не вините себя

Когда вы видите, как ребенок вашего друга с удовольствием поглощает шпинат и рис за ужином, а ваш малыш в это время медленно пережевывает кусочек белого хлеба, легко обвинить в этом себя. Но помните, что пища - это такая же индивидуальная черта характера малыша, как и любая другая.

«Переборчивый в еде ребенок - не вина родителей! Как только вы избавитесь от чувства вины, вы сможете мягко помочь своему ребенку знакомиться с новыми вкусами, не влияя на этот процесс своим стрессом», - говорит семейный психолог Анастасия Бирюкова.

6. Всегда начинайте день с питательного завтрака

Постарайтесь уделять больше времени первому блюду дня. Варианты бесконечны, и они не обязательно требуют много времени. Подумайте о свежих фруктах, йогурте, граноле, яйцах и коктейлях. «Дети, которые привыкли иметь на завтрак питательные блюда, как правило, более охотно потребляют пищу на протяжении остальной части дня», - говорит диетолог Элизабет Пантли. Кроме того, дети, которые завтракают, имеют лучшее состояние здоровья, чем те, кто этого не делает.

7. Не работает? Подумайте о профессиональной помощи

Некоторые дети являются придирчивыми едоками из-за наличия у них определенной медицинской проблемы. Педиатр может направить вас к специалисту по питанию или диетологу, который даст оценку питанию вашего малыша, а также найдет корень проблемы, а затем разработает индивидуальный план по ее решению. Например, у некоторых детей есть сенсорные проблемы, которые делают их устойчивыми к определенным текстурам, а терапия поможет малышам лучше адаптироваться.

 

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: КАК НАУЧИТЬ РЕБЕНКА ЕСТЬ ОВОЩИ?

Пищевое отравление, которое обычно вызывается употреблением пищи или питьевой воды, загрязненной одним из нескольких видов бактерий, может быть сложно отличить от желудочного вируса. Симптомы одинаковы: спазмы в животе, тошнота, рвота, диарея, часто лихорадка, озноб, боль и головная боль.

Если у вашего дошкольника пищевое отравление, симптомы, скорее всего, появятся в течение 2 - 48 часов после еды и будут длиться день или два, но в тяжелых случаях могут продолжаться в течение недели или более.

Согласно Центру по контролю и профилактике заболеваний, наиболее распространенными пищевыми инфекциями являются бактерии Campylobacter, Salmonella и Escherichia coli O157:H7, а также группа вирусов, называемых норовирусами. Менее распространенный, но опасный, если его не лечить - это ботулизм.

• Campylobacter - наиболее часто диагностированная пищевая бактерия. Обычно передается через сырое мясо птицы или непастеризованное молоко, но ребенок также может получить бактерию через зараженную воду. Также можно заразиться бактерией от кала собаки или кошки. Campylobacter часто не диагностируется, так как характерные симптомы отсутствуют, но признаки могут включать тошноту и рвоту, диарею (иногда с кровью), судороги, боли в животе и лихорадку. Заболевание обычно он длится от двух до пяти дней.

• Salmonella может присутствовать в сырых или недоваренных яйцах, домашней птице и мясе, сыром молоке и молочных продуктах, морепродуктах. Такие домашние рептилии, как игуаны, черепахи, ящерицы и змеи, также могут быть носителями сальмонеллы. В большинстве случаев у ребенка развивается лихорадка, диарея и судороги в животе. Также могут появиться крошечные розовые пятна на коже. Симптомы начинаются через 8 - 48 часов после контакта и длятся несколько дней, но могут сохраняться более недели, а бактерии могут продолжать существовать в организме в течение нескольких месяцев. У человека с нарушенной иммунной системой Salmonella может вторгнуться в кровоток и стать опасной для жизни.

• E. coli передается через пищу или воду, которая загрязнена фекалиями коровы. Бактерия способна вызвать тяжелую, иногда кровавую диарею и болезненные судороги в животе, без особой лихорадки. Симптомы могут начаться через 8 - 48 часов после потребления продуктов или воды, загрязненных бактериями, и продлиться около пяти дней.

• Норовирус диагностируется очень редко, так как лабораторный тест на него не является широкодоступным. Серьезная рвота является главным признаком заболевания. Норовирус передается через зараженную пищу, посуду и поверхности, легко распространяется в детских садах.

• Ботулизм вызывается бактериями Clostridium botulinum, которые были обнаружены в почве. Но чаще всего он передается из неправильно консервированной пищи, через свинину и ветчину, копченную или сырую рыбу, мед и кукурузный сироп. Симптомы ботулизма включают запор, слабость, опущенные веки и затруднение глотания. Оставленный без лечения ботулизм может прогрессировать до мышечного и дыхательного паралича. Симптомы обычно появляются через 8 - 36 часов.

Когда звонить врачу

Позвоните доктору, как только заметите симптомы пищевого отравления у своего ребенка. Врач может решить, что симптомы малыша требуют посещения медицинского кабинета. Сообщите врачу о любом из следующих признаков:

• лихорадка выше 39 градусов по Цельсию
• рвота более трех дней
• сильные головные боли или боль в животе
• кровь в стуле или в рвотных массах
• опухший, жесткий живот

Также позвоните врачу, если ваш ребенок подает какие-либо классические признаки обезвоживания, включая уменьшенное мочеиспускание, чрезмерную сонливость или суетливость, прохладные и обесцвеченные руки и ноги или сильную жажду.

Как облегчить симптомы

Если у вашего ребенка наблюдается лихорадка или боль, вы можете дать ему надлежащую дозу детского ацетаминофена или ибупрофена. Никогда не давайте ребенку аспирин, поскольку это может сделать малыша более восприимчивым к синдрому Рейе – редкая, но потенциально смертельная болезнь.

К сожалению, невозможно защитить своего ребенка от всех пищевых бактерий. Но вы можете уменьшить случаи отравления, используя правильные методы приготовления пищи дома.

• Всегда мойте руки теплой водой и мылом перед приготовлением пищи, после посещения туалетной комнаты или смены подгузника ребенку. Научите своего ребенка мыть руки после того, как он использует горшок и обязательно перед едой.

• Прополощите мясо, птицу и рыбу, прежде чем готовить ее, и тщательно промойте все поверхности кухни горячей водой.

• Никогда не кладите приготовленную пищу, например, стейк, обратно на тарелку или разделочную доску, на которой хранилась сырая пища.

• Размораживайте пищу в холодильнике, а не на столешнице или в раковине. Не ешьте мясо, птицу или рыбу, которая была заморожена в течение более одного-двух дней.

• Не используйте пищу, которая выглядит или пахнет необычно.

• Не используйте просроченные продукты, или продукты, упаковка которых была механически повреждена или деформирована.

• Не оставляйте пищу за пределами холодильника более чем за час до еды.

• Убедитесь, что пища хорошо приготовлена. Используйте термометр для мяса.

• Не давайте ребенку непастеризованное молоко, сок или сыр, или сырое мясо.

• Если вы сами готовите консервацию, внимательно следуйте инструкциям по консервированию.

 

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ, КОТОРЫЕ ПОЛЮБЯТ ДЕТИ

 

Могу ли я есть вдвое больше, когда я беременна?

  «Иногда у вас может появиться соблазн съесть в два раза больше, но это не то, что действительно нужно вашему здоровью. Ваш организм становится более эффективным во время беременности и способен поглощать больше питательных веществ, которые вы едите. Таким образом, потребление двойных порций не удваивает ваши шансы иметь здорового ребенка - вместо этого переедание может означать чрезмерное увеличение веса, что ставит вас под угрозу осложнений беременности», - говорит доктор Джудит Браун, автор книги «Что есть во время и после беременности».

  Хотя рекомендации врачей могут быть различны, Институт медицины говорит, что если вы имеете здоровый вес, вам не нужны дополнительные калории в первом триместре, 340 дополнительных калорий в день во втором триместре и около 450 дополнительных калорий в день в третьем триместре. Если вы имеете избыточный вес или недостаточный вес, вам понадобится больше или меньше калорий.

  Требуется только несколько стаканов молока с низким содержанием жира и горстка семян подсолнечника или сэндвич с тунцом, чтобы добавить достаточное количество калорий в течение последнего триместра (но вам нужно больше дополнительных калорий, если у вас многоплодная беременность).

Как я могу получить все питательные вещества, которые мне нужны, не съедая много калорий?

  Вот несколько советов по максимизации питания во время беременности:

  • Планируйте питание и закуски в соответствии с требованиями, изложенными на сайте USDA Choose My Plate для беременной женщины или обратитесь к другому надежному источнику, чтобы узнать больше о правильном планировании питания во время беременности.
  • Чтобы удовлетворить ваши ежедневные потребности в белках, углеводах, здоровых жирах и основных витаминах и минералах во время беременности, старайтесь кушать разнообразные продукты. Например, в такой категории продуктов, как овощи, выбирайте различные цвета, типы и текстуры, особенно темно-зеленых и темно-желтых, оранжевых, фиолетовых и красных. Также старайтесь включить в рацион бобовые два-три раза в неделю.
  • Попытайтесь минимизировать «лишние» продукты с высоким содержанием калорий, но которые содержат мало питательных веществ - сладкие напитки, жареную пищу, продукты с лишним жиром и сахаром. Вместо этого выбирайте блюда и закуски, которые содержат наибольшее количество питательных веществ на калорию. Добавьте несколько разнообразных закусок - таких как йогурт, орехи, яйцо вкрутую, свежие фрукты или овощи - к вашему ежедневному потреблению – это отличный способ получить «здоровые» калории, которые нужны вашему ребенку.
  • Выбирайте продукты, максимально приближенные к их естественному состоянию. Возьмите хлеб из цельного зерна вместо батона, коричневый рис вместо рафинированного белого, а также свежие фрукты или замороженные несладкие фрукты вместо консервированных фруктов в сахарном сиропе, например.

 

  • Ешьте жиры, масло и сладости минимально! И обязательно читайте этикетки, избегая пальмового масла, маргарина и т.д. «Транс-жиры являются нежелательными продуктами во время беременности, так как не только повышают уровень холестерина, но и снижают уровень сердечно-защитного холестерина. Существуют даже некоторые свидетельства, связывающие транс-жиры со снижением веса ребенка при рождении», - говорит доктор Джудит Браун.

Как еда, которую я ем, разделяется между моими потребностями и моим ребенком?

  Врачи точно не понимают, как вы и ваш растущий ребенок делите питательные вещества. Питанием для вашего ребенка является ваш рацион плюс питательные вещества, которые уже хранятся в ваших костях и тканях организма.

  Раньше развивающийся плод считался «паразитом», принимая все необходимое для роста и развития непосредственно от матери и ее рациона питания. Этот миф утверждал, что если в вашей диете было недостаточно витамина С, например, то это не имело значения в отношении ребенка, потому что он мог просто взять необходимое питательное вещество из ваших запасов, содержащихся в костях и тканях. Сегодня эксперты считают, что растущий ребенок страдает, если рацион питания матери не соответствует потребностям двух организмов. Считается, что неадекватное питание во время беременности оказывает пожизненное воздействие на здоровье ребенка.

  Помните, что здоровье и рост вашего ребенка напрямую связаны с тем, что вы едите до и во время беременности, поэтому предпочтите качество количеству!

 

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: ПИТАНИЕ ДЛЯ ЗДОРОВОЙ БЕРЕМЕННОСТИ

Здоровая и питательная пища дает вашему ребенку энергию, необходимую для обучения и роста, а также поможет ему оставаться здоровым, поддерживать нормальный вес и установить хорошие пожизненные привычки в еде. Вот несколько способов сделать здоровые продукты наиболее привлекательным выбором для ребенка.

Вовлеките ребенка в «кухонный» процесс

     Отличный способ заставить вашего ребенка взволноваться о том, чтобы есть целый ряд здоровых продуктов - вовлечь его в решения по планированию еды в семье. Позвольте ребенку помочь вам разработать меню и список продуктов. Попросите его проверить, каких продуктов нет в вашем холодильнике, и обсудите, что нужно купить для его школьных обедов для ланчбокса.

     Когда вы берете своего ребенка за покупками в магазин, попросите его проверять пункты из списка продуктов. Предложите ему несколько вариантов на выбор: персики или манго? Горох или морковь? Вы также можете попросить ребенка искать определенные ингредиенты, такие как сахар, на этикетках выбранных вами продуктов.

Привыкайте к выбору одного нового фрукта или овоща каждую неделю

     Имейте в виду, что ваш ребенок может не заинтересоваться возможностью попробовать что-то новое, пока вы не предложите ему блюдо много раз.

Поощряйте участие ребенка в приготовлении еды

     Научите своего ребенка как следовать простому рецепту и отмерять ингредиенты. Попросите его вымыть листья салата, смазать форму для выпечки и т.д. Позвольте ему повеселиться, заливая блины в форме своих инициалов или вырезая тост в форме сердца. Как только ребенок станет достаточно взрослым, чтобы справиться с более сложной задачей, попросите его натереть сыр и нарезать фрукты и овощи (всегда контролируйте своего ребенка во время работы с ножами и электроприборами).

Источники продуктов

     Возьмите своего ребенка на прогулку в сад, ягодную ферму или молочную компанию, чтобы он мог увидеть, откуда берется еда на его тарелке. Нет ничего лучше, чем видеть, как растет ваша собственная еда – это может также побудить ребенка начать есть фрукты и овощи. Подумайте о том, чтобы посадить свои собственные овощи дома. Если у вас мало места, вы можете выращивать помидоры или клубнику в контейнере на балконе.

Фруктовые соки

     Будьте осторожны в отношении качества и количества сока, который вы предлагаете своему ребенку. Давайте только 100% фруктовые или фруктово-овощные соки (они полны питательных веществ и содержат меньше натурального сахара, чем многие фруктовые соки). Если ваш ребенок не пьет молоко, вы можете найти соки, которые обогащены кальцием и витамином D. Имейте в виду, что сок может способствовать детскому ожирению и недоеданию, потому что ребенок, который выпивает много сока, получает лишние калории и в то же время не все питательные вещества, которые ему нужны. Поэтому ограничьте потребление сока до 1-2 стаканов в день. Используйте свежие фрукты, чтобы удовлетворить остальные ежедневные потребности ребенка. Когда он хочет пить, попросите его выпить воды.

Готовьте смузи вместе

     Смузи - это простой способ включить фрукты и другие питательные продукты в рацион вашего ребенка. Все, что вам нужно - это блендер и несколько простых ингредиентов. Вы можете использовать свежие или замороженные ягоды и фрукты, такие как бананы, ананасы или персики. Эти сладкие глотки идеально подходят для завтрака, легкого обеда или питательного перекуса.

     Помните, что правильное питание - это не только фрукты и овощи. Кальций особенно важен в подростковом возрасте, так как кости быстро растут. Школьнику обычно необходимы три порции богатых кальцием продуктов в день. Вот несколько простых способов обеспечить хорошее питание:

• сэндвич с арахисовым маслом (хлеб из цельнозерновой пшеницы) и одна чашка обезжиренного молока;

• полторы чашки кукурузы с изюмом, одна чашка обезжиренного молока, стакан апельсинового сока;

• 1 кусочек сырной пиццы составляет почти треть дневной дозы молочной продукции, обеспечивает половину дневной нормы белка и витамина А, цинка и железа.

Найдите альтернативу быстрому питанию

     В большинстве фаст-фудов полно жира, сахара, соли и лишних калорий. Редко съеденный гамбургер и картофель фри не причинит никакого вреда организму, но если у вас есть альтернатива – выберете ее. Научите своего ребенка делать выбор в пользу здоровых вариантов, например куриный сэндвич на гриле вместо обжаренных луковых колец. Приложите все усилия, чтобы ограничить питание в ресторанах фаст-фуда не более одного раза в месяц.

Будьте хорошим примером для подражания

     Чтобы ваш ребенок хорошо питался, не забывайте практиковать то, что проповедуете. Если ваш ребенок видит, что вы едите много нездоровой пищи или пропускаете обед или ужин – можете не ожидать, что он пойдет по правильному пути. Приложите максимум усилий, чтобы вся семья (и вы в том числе) питались правильно и разнообразно – цельнозерновые продукты, фрукты и овощи, крупы, рыбу и мясо.

 

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: ВОЗДЕЙСТВИЕ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ

По мере своего роста ваш малыш будет стремиться попробовать еду с вашей тарелки. Вам следует быть готовой к тому, чтобы предоставить разнообразный рацион питания малышу, но важно помнить, что не все продукты безопасны для вашего ребенка в каждом возрасте.

Продукты, которых следует избегать в возрасте от 12 до 24 месяцев

     Обезжиренное молоко: большинству детских организмов нужен жир и калории, которые содержаться в цельном молоке для здорового правильного роста и развития. Как только вашему ребенку исполнится 2 года (и если у него нет проблем с лишним весом), вы можете начать давать ему обезжиренное молоко, если хотите. (Если ваш ребенок подвержен риску ожирения, врач может рекомендовать введение обезжиренного молока до достижения возраста 2 лет).

Удушающие опасности

• Большие куски: кусок еды может застрять в горле вашего ребенка. Американская академия педиатрии (AAP) рекомендует резать пищу на кусочки размером не более 1, 5 см. Например, нарезайте такие фрукты и овощи, как виноград, помидоры черри и клубнику, на четыре части перед подачей на стол, а также измельчите или мелко нарежьте мясо, овощи и сыр.

• Сырые овощи: подавайте такие овощи, как морковь, сельдерей и брокколи, а также такие ягоды, как клубнику, в виде пюре или нарежьте на мелкие кусочки размером не более 1,5 см перед подачей.

• Орехи и семена: удалите семена из свежих фруктов, таких как арбуз, персики, сливы и вишни перед подачей на стол. Старайтесь избегать давать малышу такие орехи и семена, как семена подсолнечника или тыквы. Семена могут быть слишком маленькими для того, чтобы хорошо их прожевать, в результате чего они могут застревать в дыхательных путях ребенка и вызывать инфекцию.

• Жесткие или хрустящие продукты: орехи, попкорн и крендели.

• Липкие продукты: жевательная резинка и такие липкие продукты, как желе или ириски, сухофрукты и зефир.

• Мед и арахисовое масло, которые может быть трудно проглотить, представляют опасность удушья для малыша – никогда не давайте их на ложке! Смажьте хлеб или крекеры тонким слоем арахисового масла, добавьте мед в йогурт или творог и т.д.

Продукты, которых следует избегать в возрасте от 24 до 48 месяцев

     Удушающие опасности: несмотря на то, что ваш ребенок становится более компетентным в самостоятельном приеме пищи, все есть еще шанс, что некоторые продукты могут представлять опасность удушения. Продолжайте избегать продуктов, перечисленных выше, и препятствуйте тому, чтобы ваш ребенок ходил, разговаривал, смотрел телевизор, лежал или делал что-либо еще во время еды, что может отвлекать его.

Продукты, которых следует избегать в возрасте от 4 до 5 лет

     Удушающие опасности: ваш ребенок сейчас является «компетентным едоком», но вам все равно нужно более внимательно относиться к пище, которой малыш может легко подавиться, и которая может вызвать опасность удушья. Также минимизируйте такие отвлекающие факторы, как как телевизор, планшет, телефон, игрушки, пока ребенок сидит за столом.

Дети и пищевая аллергия

     Один из 13 детей в настоящее время страдает от пищевой аллергии – это 100 % скачок всего за последних 15 лет, а, значит, что один или двое детей в той или иной обстановке имеют аллергию.

     В 2000 году Американская академия педиатрии советовала всем родителям подождать, пока малышу не исполниться 2 года прежде, чем вводить в рацион яйца, и до 3 лет не давать орехи и моллюски. Но теперь специалисты придерживаются мнения, что вводить эти продукты необходимо около 6 месяцев наряду с другими, даже касательно детей с семейной историей аллергии. «Разнообразие продуктов питания в раннем возрасте может реально помочь защитить от аллергии - это тренирует иммунную систему ребенка не реагировать на какой-либо один белок как на угрозу», - говорит Линда Митчелл, вице-президент фонда «Дети с пищевой аллергией» в Америке.

     Проконсультируйтесь со своим врачом, чтобы определить лучшую стратегию введения таких аллергенных продуктов, как яйца, молоко, арахис, пшеница, соя, орехи, рыба и моллюски.

     Обратитесь к аллергологу, если подозреваете пищевую аллергию. В то же время начните вести журнал еды. Дети часто показывают тревожные признаки пищевой аллергии прежде, чем имеют полномасштабную реакцию. Сыпь у детей является тревожным звоночком - 37 % детей с экземой являются аллергиками. Частые проблемы с животиком и рвота у новорожденных также должны вызвать подозрение. Не думайте, что пищевая аллергия - это навсегда. Большинство детей перерастают аллергию на коровье молоко, яйца, сою, или пшеницу в возрасте около 16 лет.

 

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: ФРУКТОВЫЕ ПЮРЕ ДЛЯ МЛАДЕНЦЕВ

Витамин А имеет решающее значение для хорошего здоровья и развития детей. Читайте дальше, чтобы узнать, сколько витамина А необходимо вашему ребенку, какие источники являются лучшими, и как избежать слишком малого или слишком большого количества потребления данного витамина.

Почему витамин А так важен

     Полноценное здоровое питание вашей крохи невозможно представить без наличия животных и растительных жиров, дополняющих друг друга. Начиная с 1,5 лет, в рацион питания ребенка следует понемногу вводить твердые (грубые) элементы пищи – это может быть овощной или фруктовый салат, натертый на терке, а не взбитый блендером. Готовя малышу суп, также не нужно полностью его измельчать – у ребенка уже достаточно зубов, и он должен сам учиться пережевывать еду.

     «Витамин А играет важную роль в развитии зрения и костей и помогает защитить организм от инфекций. Витамин А также способствует здоровью и росту клеток и тканей в организме, особенно это касается волос, ногтей и кожи», - говорит диетолог Элиза Зиед.

Сколько витамина А необходимо ребенку

• Возраст от 1 до 3 лет: 1 000 международных единиц (МЕ) или 300 мкг в день

• Возраст 4 лет и старше: 1 333 МЕ или 400 мкг в день

     Вашему ребенку не нужно получать достаточное количество витамина А каждый день - вместо этого постарайтесь обеспечить рекомендуемую дозу в среднем в течение нескольких дней или недели.

Лучшие источники витамина А

Красочные и яркие фрукты и овощи содержат много витамина А. Вот некоторые из лучших источников:

• 1/2 стакана морковного сока: 22 567 МЕ
• 1/4 чашки вареного сладкого картофеля: 12 907 МЕ
• Одна сырая морковь: 8 666 МЕ
• 1/4 чашки вареной моркови: 6 709 МЕ
• 1/4 чашки вареного шпината: 5 729 МЕ
• 1/4 чашки приготовленной капусты: 4 979 МЕ
• 1/2 чашки консервированного овощного супа: 2,910 МЕ
• 1/4 чашки дыни: 1 352 МЕ
• 1/4 чашки абрикосов: 1 031 МЕ
• 1/4 стакана красного перца: 720 МЕ
• 1/4 чашки сырого шпината: 703 МЕ
• 1/4 чашки нарезанного манго: 631 МЕ
• 1/2 чашки укрепленной мгновенной овсянки, приготовленной с водой: 626 МЕ
• 1/4 чашки вареной брокколи: 603 МЕ
• 1/4 чашки вареного замороженного горошка: 525 МЕ
• 1/2 чашки томатного сока: 546 МЕ
• 1/2 стакана обогащенного витамином А молока: 250 МЕ
• 1/4 чашки консервированных персиков: 236 МЕ
• 1/4 чашки свежих персиков: 125 МЕ
• 1/2 большого яйца: 160 МЕ
• 15 г сыра чеддер: 142 МЕ
• 1/4 чашки папайи: 83 МЕ

     Количество витамина А в пище варьируется в зависимости от размера фруктов или овощей. Дети могут съедать больше или меньше, чем показанные количества, учитывая возраст и аппетит. Оценивайте содержание питательных веществ соответственно этим показателям.

Может ли ребенок получить слишком много витамина А?

     «Да, - говорит диетолог, - обычно организму приходится превращать витамин А из его неактивной формы в активную форму, чтобы использовать витамин. Обычно избыток витамина А происходит от приема добавок, которые уже содержат высокие уровни активной формы витамина». Также возможно получить слишком много активной формы витамина А из животных источников, таких как печень и молоко. Например, говяжья печень содержит 21 566 МЕ в одном ломтике.

     В отличие от животных источников, при употреблении большого количества овощей и фруктов практически невозможно получить «передозировку» витамина А. Когда вы потребляете витамин А из растительных источников, организм преобразует только то количество в активную форму, которое ему необходимо.

     Дети в возрасте от 1 до 3 лет не должны получать более 2 000 МЕ (600 мкг) в день. Дети в возрасте от 4 до 8 лет не должны получать более 3 000 МЕ (900 мкг) в день. Это максимальные суммы, которые считаются безопасными, согласно Институту по пищевым продуктам и питанию.

     Не давайте ребенку витаминную добавку, содержащую больше рекомендованного количества витамина А, в котором малыш нуждается ежедневно. Слишком большая доза активной формы витамина А может вызывать тошноту и рвоту, головную боль, головокружение, помутнение зрения и отсутствие координации мышц. Долгосрочные эффекты включают остеопороз, проблемы с печенью и расстройства центральной нервной системы.

 

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

ОВОЩИ В РАЦИОНЕ МЛАДЕНЦА: ГОТОВИМ ПЮРЕ

ПРОДУКТЫ, КОТОРЫЕ МАЛЫШ ДОЛЖЕН ПОПРОБОВАТЬ ДО 1 ГОДА

 

Если ваш малыш часто страдает от запора, вам может потребоваться пересмотреть диету ребенка, а также свою собственную.

     Став мамой, вы можете удивиться тому, как часто вы думаете, говорите и беспокоитесь о содержимом памперса вашего малыша. Когда ребенок регулярно испражняется, это обычно означает, что все его органы находятся в рабочем состоянии, а малыш получает достаточно пищи и жидкости. Таким образом, отсутствие - или заметное изменение последовательности в стуле - может напугать родителей. И поскольку пища в значительной степени является главным виновником, когда дело доходит до запора, давайте более подробно рассмотрим диету вашего ребенка.

Грудное вскармливание

     «Запоры у новорожденных довольно редки - дети находятся на жидкой диете, поэтому их пища легче усваивается», - говорит доктор медицины и педиатр Дженнифер Шу. Младенцы от 0 до 4 месяцев кушают от 3 до 4 раз в день. Частота испражнений в этом возрасте имеет второстепенное значение – главное, чтобы кал малыша был мягким, в противном случае - это признак того, что он остается в организме дольше, чем нужно.

     Некоторые младенцы будут ходить в туалет после каждого кормления, у других малышей процесс освобождения кишечника может занять несколько дней. Эти длинные отрезки времени можно объяснить тем, насколько легко младенцам переварить грудное молоко. "Способность кишечника ребенка поглощать грудное молоко - изумительна, - говорит Джейн Мортон, доктор медицинских наук и профессор педиатрии, - поэтому дети могут не ходить в туалет часто и много. Если вы подозреваете, что у вашего малыша запор – пересмотрите свой рацион питания, так как все, что ест мама, передается ребенку".

     «Запор у грудных детей может быть симптомом аллергии на белок в молоке, - говорит доктор медицинских наук Диана Лернер, - поэтому иногда я предлагаю мамам, которые кормят грудью, исключить молочные продукты из своего рациона». Если у ребенка запор, доктор Шу рекомендует, чтобы мать съела немного чернослива.

     Гораздо больше проблем с запором происходит у детей, которые находятся на искусственном вскармливании. Некоторые из ингредиентов в формуле могут быть более сложными для пищеварительной системы ребенка и привести к гораздо более твердому стулу. Запор может также быть вызван аллергией на молоко или его непереносимостью. Как только малыш будет диагностирован, ваш педиатр может заменить смесь на ту, которая не основана на молоке, но родители должны проконсультироваться со своим педиатром, прежде чем менять формулу. У мамы также может возникнуть соблазн перейти на формулу с низким содержанием железа, если она подозревают запор у малыша. Но дети нуждаются в этом железе, и хотя пищевые продукты с высоким содержанием железа могут вызвать запор, количество, найденное в формуле, не является виновником.

Твердые продукты питания

     Как только твердая пища вводится в рацион вашего ребенка, его стул будет меняться. Доктор Шу говорит, что более сформированная пища обычно означает более сформированный кал. Кроме того, кишечник малыша уже более зрелый – он способен уплотнять пищу в организме и держать ее там дольше. И поскольку организму требуется больше времени для обработки твердой пищи, вы, скорее всего, увидите всего один грязный подгузник в день.

Еда может быть как другом, так и врагом. Продукты, которые могут затруднить освобождение кишечника:

- яблочное пюре, бананы и хлопья, присутствующие в большом количестве в рационе матери, могут вызвать запор у ребенка. Также, следите за потреблением молочных продуктов, таких как сыр и йогурт. Продукты с низким содержанием клетчатки могут вызывать запор у детей, например, белый рис, белый хлеб и макароны. Хотя может возникнуть соблазн полностью исключить продукты, вызывающие запоры, доктор Шу рекомендует давать вашему ребенку эти продукты в умеренных количествах, то есть не чаще, чем несколько раз в день, и сокращать количество, если какая-то определенная пища является для малыша проблематичной.

При запоре у малыша заручитесь помощью этих продуктов, чтобы смягчить ситуацию:

- волоконно - ваш первый друг. Все, что содержит отруби, известные своим высоким содержанием клетчатки, должно помочь ослабить стул вашего ребенка. Думайте о богатых клетчаткой злаках, макаронах из цельной пшеницы и коричневом рисе. Далее идут фрукты - особенно груши, сливы, персики и чернослив. Доктор Шу часто рекомендует грушевый сок - он работает очень хорошо, и нравится детям. Некоторые овощи также могут помочь: попробуйте брокколи, бобы и брюссельскую капусту. И не забудьте про воду - иногда организму просто нужна хорошая промывка, чтобы снова хорошо работать.

 

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: РУКОВОДСТВО ПО ПЛАНИРОВАНИЮ ПИТАНИЯ МАЛЫША

Сколько блюд ваш малыш должен есть в течение дня? Следуйте нашему руководству по кормлению, чтобы составить хороший план питания для малышей.

     Вы знаете продукты, которые должен есть ваш малыш, но в некоторые дни заставить ребенка съесть что-нибудь - это настоящий вызов. Знакомо? "Переборчивость в еде – нормальное поведение для малышей", - говорит педиатр Джилл Касл. Чтобы максимизировать хорошее поведение во время еды, придерживайтесь регулярного графика здорового питания. «Поскольку малыши могут быть разборчивы в еде, родителям волноваться не нужно, так как у детей будет еще много возможностей поесть в течение дня», - говорит Касл. Чтобы убедиться, что ваш растущий малыш получает достаточное количество питательных веществ для своего развивающегося организма, стремитесь к пятиразовому питанию ежедневно.

Утро

Завтрак

     Начинайте день малыша со сбалансированного приема пищи, который подается в одно и то же время каждый день. «Малыши готовы приступить к составлению своего плана питания, в отличие от младенцев, которых нужно кормить по требованию», - говорит диетолог Мелинда Джонсон. Но в отличие от детей старшего возраста, завтрак не должен быть самым большим приемом пищи в день: у малышей все еще очень маленькие желудки, и они не могут съесть большую порцию, поэтому закуски для малышей более важны для дозаправки в течение дня.

     Итак, какое количество еды должно быть съедено за один прием пищи? Начните с одной небольшой порции каждого блюда, а затем добавьте еще, если ребенок остался голодным. «Цель состоит не в том, чтобы подавить ребенка слишком большим количеством пищи на тарелке», - говорит Джонсон. Питательной завтрак может включать зерна - малышам необходимо три порции в день - плюс две другие группы продуктов питания. Попробуйте дать малышу цельнозерновой тост, нарезанный кусочками, банан и молоко.

Закуска в середине утра

     Обеспечьте закуски через регулярные промежутки времени между приемами пищи - за полтора часа до обеда. Относитесь к перекусам как к полноценному питанию, поэтому старайтесь избегать обработанных продуктов и сладостей. Постарайтесь давать ребенку минимум две группы продуктов в каждой закуске (и по крайней мере три группы продуктов при каждом приеме пищи). Высокое содержание питательных веществ в закусках имеет большое значение для здорового питания малыша. «Если малыш ест большое количество закусок, он не сможет много съесть в следующий прием пищи, - говорит Касл, - но вполне нормально, когда закуски питательны». Используйте в качестве перекуса такие продукты, как творог с ананасом или филе индейки с крекерами.

После полудня

Обед

     Используйте группы продуктов, которые отличаются от тех, которые ваш малыш ел на утренней трапезе. Если у ребенка на завтрак йогурт и ягоды, подайте на обед хлеб из цельного зерна с пюре из авокадо и зеленый горошек или черную фасоль. Эксперты рекомендуют давать малышам пить воду в качестве напитка между приемами пищи - слишком много сока или молока между приемами пищи может заполнить маленький желудок, и малыш откажется от обеда.

Полдник

     Время для послеобеденной закуски наступает через два-три часа после обеда. Подавайте тонкие ломтики яблока с несколькими кубиками сыра чеддер или яйцом вкрутую. Как и основная еда, малыш должен съедать свой полдник в одно и то же время - это мешает ему «кусочничать» и помогает понять роль закусок как часть здоровой диеты, которая подпитывает организм. Полдник едят за столом, закуски не вручаются малышу, когда он бегает или играет.

Вечер

Ужин

     Ужин - это еда, которую малыши хотят есть меньше всего, потому что они устали, уже удовлетворили свои потребности в питательных веществах или, возможно, уже насытили свой голод более ранними закусками. Не заставляйте, если это так. Доверьтесь аппетиту вашего малыша, когда она скажет, что наелся. «Родителям не нужно настаивать на определенных приемах пищи, поскольку дети будут хорошо регулировать свое потребление, если родители обеспечат структуру и сбалансированное питание», - объясняет диетолог. Вкусные и здоровые идеи ужина могут включать мясной рулет со сладким картофелем, печеные бобы, макароны из цельной пшеницы, нарезанные кубиками брокколи, измельченная запеченная курица с томатным соусом.

Вечерняя закуска

     В зависимости от того, сколько ваш малыш ел в течение дня, ему может понадобиться перекусить перед сном. Предложите что-нибудь легкое перед сном, что поможет перевести малыша в «сонный режим», например, полчашки молока для маленьких детей или яблочное пюре для детей старшего возраста. Вечерняя закуска может не понадобиться, если между ужином и сном осталось меньше двух часов.

 

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: СУПЕРПРОДУКТЫ ДЛЯ МАЛЫШЕЙ

 

Когда вводить новые продукты в рацион питания малыша? Какие продукты могут вызвать аллергию и удушье? Как правильно готовить и резать овощи для ребенка?

     Ввод новых продуктов может показаться рискованным, но будьте уверены, что большинство продуктов безопасны для детей. «Малыши могут есть все продукты из всех основных групп продуктов: фрукты, овощи, молочные продукты, мясо, рыбу и бобовые, а также здоровые жиры», - говорит диетолог Элиза Зиед. Это действительно так, но несколько продуктов лучше всего вводить, когда малыши достигают определенных этапов развития. Узнайте, что представляют собой эти исключения.

Что вводить и когда?

ЦЕЛЬНОЕ МОЛОКО в 12 месяцев

     Младенцы получают пользу от питательных веществ, содержащихся в грудном молоке или смеси, в течение первого года жизни, но переход на цельное молоко после примерно через 12 месяцев снабжает его здоровыми жирами, которые важны для развития. Ограничьте порцию молока и молочных продуктов до половины чашки за один раз, чтобы малыши не заправлялись лишь одними жидкостями.

МЕД в 12 месяцев

     Держите мед подальше от малыша, пока ему не исполнится минимум 1 год. «Мед не рекомендуется давать младенцам, так как в возрасте до 12 месяцев он может вызвать ботулизм - (токсическое) заболевание, которое потенциально может быть фатальным», - говорит Зиед. Липкая текстура меда делает этот продукт удушающей опасностью для малышей, поэтому никогда не давайте ребенку ложку. Вместо этого, добавляйте мед в выпечку или в качестве в качестве натурального подсластителя в кашу.

ИЗЮМ в 18 месяцев

     Изюм также может стать фактором удушья у маленьких детей, поэтому позвольте своему ребенку есть изюм в возрасте 18 месяцев. Давайте малышу изюм по одной штучке небольшими порциями - около 2 столовых ложек или меньше.

КРУГЛЫЕ ОВОЩИ в 18 месяцев

     Как только у ребенка появятся зубы, он может начать есть более твердые продукты, такие как нарезанные или тонко нарезанные овощи. Хорошее эмпирическое правило состоит в том, чтобы нарезать хрустящие овощи, такие как морковь и зеленый перец, размером с замороженный горох. Первые порции должны составлять от 1 до 2 столовых ложек и увеличиваться на 1 столовую ложку на каждый год возраста ребенка.

ОБЕЗЖИРЕННОЕ МОЛОКО в 24 месяца

     Малыши могут переключиться с цельного молока на обезжиренное молоко, так как темп их роста начинает замедляться примерно в 2 года. «Им больше не нужно столько жира, сколько они потребляли ранее», - говорит диетолог. Но если у ребенка есть риск передачи таких наследственных заболеваний, как ожирение, высокий уровень холестерина или сердечная недостаточность, спросите своего педиатра о переходе на молоко с пониженным содержанием жира до 24 месяцев.

Нерекомендуемые продукты для детей младше 4 лет:

     Поскольку малыши могут задохнуться от любой еды, всегда контролируйте процесс еды ребенка. Поощряйте малыша жевать медленно, и убедитесь, что во время приема пищи ребенок сидит за столом. Продуктов, которые указаны ниже, лучше избегать, пока вашему ребенку не исполнится 4 года.

• Попкорн
• Орехи
• Леденцы
• Жевательная резинка
• Зефир

Безопасно приготовленные круглые продукты:

Лучше всего нарезать на 4 части перед подачей малышу:

• Виноград
• Помидоры черри
• Оливки

Безопасное приготовление других продуктов:

• Мясо и птица - готовить до размягчения костей перед подачей;
• Ореховое масло - только очень тонким слоем на продуктах, которые хорошо знакомы малышам;
• Сельдерей - нарезать на кусочки 0,5 см перед подачей;
• Сыр – нарезать маленькими кубиками;

Общие продукты, которые вызывают аллергию

     Не так давно были изменены рекомендации врачей касательно введения в рацион младенцев высоко аллергенных продуктов. Эксперты теперь рекомендуют вводить эти продукты уже через 4-6 месяцев при условии отсутствия семейной истории пищевых аллергий. Прежде чем вводить какие-либо продукты, указанные ниже, проконсультируйтесь с вашим педиатром, так как семейная история аллергии может увеличить риск развития аллергии у вашего ребенка.

Наиболее распространенные продукты с высоким содержанием аллергенов:

• Молоко
• Яйца
• Пшеница
• Кукуруза
• Арахис
• Соя
• Лесные орехи
• Семена
• Моллюски
• Рыба

     Следите за проявлением симптомов аллергии и на другие продукты. «Любой человек может развить аллергию на любой продукт в любой момент времени», - предупреждает диетолог. Лучше всего вводить новые продукты в диету ребенка по одному, через каждые несколько дней – такой режим позволяет легко отслеживать источник аллергической реакции, если она возникает.

 

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: ОВОЩИ В РАЦИОНЕ МЛАДЕНЦЕВ: ГОТОВИМ ПЮРЕ

Всем известно, что младенцы очень любят кушать руками. Приготовьте эти питательные продукты дома – малышу понравиться есть ее ручками, изучая новые текстуры, а вы обеспечите ребенка необходимыми витаминами!

Зеленый горошек

     Забудьте о пюре и удивите своего ребенка новым вкусом и текстурой, предлагая целый горох. Зеленый горошек можно готовить на пару, варить, даже заморозить часть на потом. Помимо замечательного питания, замороженный горох обеспечит облегчение для десен во время прорезывания зубов.

Вареная или печеная рыба

     Питательная рыбка – чудесная пища для малыша, которую можно кушать руками, ведь она мягкая и легко жуется! Холодноводная рыба, такая как лосось, форель и палтус, обеспечивает вашего ребенка жирными кислотами, которые имеют большое значение для развития мозга в первые 24 месяца жизни. Приготовьте малышу рыбу на пару или в мультиварке (без соли, если вашему ребенку меньше 12 месяцев), разрежьте ее на мелкие кусочки или разделите руками.

Липкий рис и картофельное пюре

     Это довольно нетрадиционная - и грязная! – еда, чтобы есть руками, но младенцы любят пюреобразную пищу, к тому же, им необходимо все исследовать тактильно. Чтобы защитить пол (и ваше спокойствие), застелите пол под стульчиком вашего малыша, прежде чем позволить ему окунуть пальцы в тарелку. Просто помните, что игра с пищей является важным шагом развития и даже может помочь детям лучше учиться.

Нарезанное мясо

     Мясо является отличным источником железа, важным питательным веществом для детей, особенно если вы кормите грудью. В настоящее время мясо рекомендовано Американской академией педиатрии в качестве первой твердой пищи, поэтому станет для малыша идеальным обедом, как только он будет готов брать и разжевывать небольшие кусочки – как правило, в возрасте 7-9 месяцев. Убедитесь в том, что мясо свежее и не было ранее заморожено - выбирайте для ребенка только лучшие продукты! Сварите кусочек мяса и разделите его на волокна или мелко порежьте. Фарш, как правило, имеет более мягкую текстуру и вашему малышу будет проще с ним справиться.

Хорошо приготовленная фасоль

     После того, как ваш ребенок хорошо ознакомился со многими продуктами, и научился самостоятельно кушать руками, в ход идут бобы! Хорошо приготовленные бобы (фасоль) станут идеальной пищей, которую большинство детей любят за мягкий вкус и текстуру. Кроме того, фасоль наполнена белками, клетчаткой, фолиевой кислотой и другими питательными веществами.

Паровые морковь и зеленая фасоль

     От сырой моркови и зеленой фасоли лучше удержаться до тех пор, пока ваш ребенок не закрепит навык жевать и глотать твердую пищу безопасно - как правило, после 12-месячного возраста. Тушеные овощи, однако, можно начинать вводить в рацион начиная примерно с 8 месяцев. Чтобы убедиться в том, что морковь и бобы являются достаточно мягкими, попробуйте раздавить их двумя пальцами; если овощи превратились в кашу - они приготовлены отлично.

Лапша или макаронные изделия

     У вас на ужин макароны? Пригласите своего ребенка присоединиться к вам за столом. Макаронные изделия и лапша - любимые блюда многих младенцев, потому что они вкусные и простые в обращении. Для того, чтобы предотвратить удушье, убедитесь, что паста хорошо приготовлена и нарезана на мелкие кусочки.

Мягкие сырые фрукты, такие как арбуз и персик

     Полезные арбуз, персики, помидоры и авокадо можно разрезать на кусочки в форме кубиков, чтобы упростить малышам процесс еды. Маленькие дольки будет удобно захватывать даже полугодовалым малышам. В любой форме они являются питательной и ультра-легкой едой.

Яичница-болтунья

     Хотя яичные белки раньше были под запретом для детей до 1 года, теперь мы знаем, что яйца полностью безопасны и являются отличным источником железа, белка и холина. Они также невероятно легкие, чтобы есть их руками. Приготовьте яичницу или омлет - пусть ваш малыш наслаждается!

Брокколи

     Хорошо приготовьте брокколи прежде, чем предложить ее вашему ребенку. Несколько горький вкус такого овоща, как брокколи, может быть сложным для чувствительных гурманов, но не сдавайтесь – эксперты утверждают, что малыш может понять, нравится ему продукт или нет, только после того, как попробует ее 10-15 раз.

Дольки огурца

     Огурец может быть трудным для ребенка, чтобы его укусить, прежде чем у него вырастут зубы, но в то же время он творит чудеса для успокоения болезненности десен. Для того, чтобы предотвратить удушье, нарежьте огурцы на длинные и широкие полосы, так чтобы ваш малыш мог их грызть и не откусить слишком большой кусок.

 

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ ИЗ СОЛНЕЧНОЙ ТЫКВЫ

Страница 1 из 2

О проекте

Скачать шаблоны Joomla бесплатно.
Создать личный сайт на Joomla!