Понедельник, 21 Август 2017 00:00

Диетические жиры в диете беременности - ч.1

Жиры являются неотъемлемой частью здорового питания, но некоторые жиры во время беременности являются для вас более полезными, чем другие. Ваша цель - убедиться, что вы получаете адекватные «хорошие» жиры в вашем рационе, минимизируя при этом потребление «плохих» жиров.

  Некоторые жиры (и жирные кислоты, которые они содержат) особенно важны во время беременности, потому что поддерживают развитие мозга и глаз вашего ребенка - как до, так и после рождения. Жиры также помогают плаценте и другим тканям расти, и исследования показывают, что некоторые жиры могут помочь предотвратить преждевременные роды и низкий вес при рождении.

Какие жиры необходимо включить в рацион беременной женщины

  Продукты содержат четыре вида жира: мононенасыщенные, полиненасыщенные, насыщенные и транс-жиры. «Каждый тип жира состоит из комбинации жирных кислот, поэтому определенный тип продукта обычно не содержит только один тип жира из этих категорий», - говорит диетолог Дина Роз. Пальмовое масло и сало, например, содержат примерно половину мононенасыщенных и полунасыщенных жиров, а также немного полиненасыщенных жиров.

• Мононенасыщенные жиры встречаются в оливковом, рапсовом и арахисовом масле, а также в маслинах, авокадо, орехах и ореховых маслах. Они считаются «хорошими» жирами, потому что лучше всего справляются с задачей снижения холестерина.

• Полиненасыщенные жиры также полезны. Они содержат омега-3 жирные кислоты, такие как DHA и ALA (оба из которых имеют решающее значение для правильного развития вашего ребенка) и омега-6 жирные кислоты. Омега-3 были обнаружены в некоторой рыбе, льняном масле, грецких орехах и масле канолы. Омега-6 - в подсолнечном, хлопковом, кукурузном и соевом масле (соевое масло, содержащиеся во многих салатных соусах и обработанных пищевых продуктах, также содержит некоторое количество омега-3).

  Рыба может быть отличным источником омега-3 жирных кислот, и беременным женщинам рекомендуется потреблять от 220 г до 350 г морепродуктов в неделю. Но важно помнить, что некоторые виды рыб могут содержать такие загрязнители, как ртуть. «Выбирайте морепродукты с высоким содержанием DHA и низким содержанием ртути, такие как лосось, анчоусы, сардины и сельдь», - советует диетолог.

  Многие мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры также содержат витамин Е - важный антиоксидант, который часто отсутствует в типичном рационе питания.

• Насыщенные жиры попадают в категорию «плохих» жиров. Старайтесь потреблять их как можно меньше и ограничивайте количество таких жиров менее чем до 10% от общего количества калорий. Насыщенные жиры содержатся в жирном мясе, цельном и 2,5 % молоке, тропических маслах (таких как пальмовое и кокосовое масло), в сливочном масле и сале. Насыщенные жиры обычно имеют твердую субстанцию при комнатной температуре, в отличие от ненасыщенных жиров.

• Транс-жиры (также известные как гидрогенизированные и частично гидрогенизированные жиры) следует максимально убрать из своего рациона питания (особенно во время беременности). Эти жиры, которые также обычно имеют твердую субстанцию при комнатной температуре, содержатся в жареных продуктах и некоторых видах маргарина. Транс-жиры содержатся в таких продуктах питания, как крекеры, печенье и чипсы – они используются во время производства для продления срока хранения. Внимательно читайте этикетку с ингредиентами на упаковке, чтобы найти количество насыщенных и транс-жиров в продукте, но имейте в виду, что транс-жир указан только в том случае, если его количество превышает 0,5 грамма.

  Высокое содержание насыщенных жиров или транс-жиров в рационе питания может повысить уровень холестерина и поставить под угрозу сердечнососудистых заболеваний. Исследования показывают, что насыщенные и гидрогенизированные жиры также могут быть связаны с такими проблемами со здоровьем, как рак и диабет. Не корите себя за то, что решили побаловать свою семью жареной курицей или пакетиком чипсов – просто старайтесь заменять нездоровые жиры здоровыми как можно чаще.

  Нет необходимости увеличивать потребление жира во время беременности, но важно найти правильный баланс - постарайтесь получать большинство жиров из растительных источников. Эксперты утверждают, что менее 10 % ваших ежедневных калорий должно поступать из насыщенных жиров. Вот как определить верхний предел количества граммов насыщенного жира, который вы должны потреблять ежедневно, исходя из вашего текущего потребления калорий: разделите количество калорий, которые вы едите в день на 10, а затем разделите это число на девять.

 

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: ВАША ДИЕТА ПЕРЕД ЗАЧАТИЕМ

Последнее изменение Понедельник, 21 Август 2017 12:07

О проекте

Скачать шаблоны Joomla бесплатно.
Создать личный сайт на Joomla!