вівторок, 20 листопада, 2018

Морепродукты в рационе беременной: польза и вред

Морепродукты в рационе беременной: польза и вред

Рацион будущей мамочки всегда особенный, и, в большинстве случаев, составляется сугубо индивидуально. Очень важной составляющей питания в этот период, несомненно, являются рыба, а также всевозможные морепродукты. Насколько безопасно их употребление? Каких морепродуктов лучше избегать?

Чем полезны морепродукты для будущих мам?

В состав рыбы и морепродуктов входят многие элементы из таблицы Менделеева. Но особенно она ценится благодаря высокому содержанию белка, ряда основных для организма макро- и микроэлементов, витаминов и незаменимых аминокислот. Как и большинство продуктов животного происхождения, рыба и морепродукты содержат холестерин. Благодаря массмедиа мы привыкли думать, что холестерин – это всегда плохо, но нет – это органическое соединение обеспечивает стойкость клеточных оболочек в широком диапазоне температур. Без него невозможен синтез витамина D, выработка стероидных гормонов и желчной кислоты.

Рыба и морепродукты богаты фтором, йодом, селеном и фосфором, в умеренном количестве содержат железо, магний и цинк. Моллюски и ракообразные – хороший источник кальция, а устрицы – еще и богатейший природный источник цинка.

Морепродукты считают весьма ценным продуктом, так как, помимо богатого состава, они низкокалорийные и могут присутствовать в любом диетическом рационе. Жирные сорта рыбы ценятся не меньше: сельдь, лосось, тунец, сардины, радужная форель, семга – кладезь жизненно важных жирных кислот.

Рыба в рационе беременной женщины

Будущей маме можно употреблять рыбу при условии, что они качественная, свежая и хорошо термически обработана. Рыба является источником питательных веществ, прежде всего жирных кислот из семейства омега-3 и омега-6. Они влияют на формирование мозговых структур, функционирование нервной системы, когнитивные способности и уровень интеллекта у будущего малыша. Исследования показывают, что недостатки омега-3 в период развития плода вызывают поведенческий и когнитивный дефицит. В то же время у некоторых видов рыб накапливается сильный токсин - метилртуть, которая проникает в плаценту и повреждает структуры плода. Проведенные исследования показали ее пагубные последствия для развития нервной системы и эмбрионального мозга. Многочисленные анализы показывают, что высокое содержание ртути в теле беременной женщины влияет на ухудшение памяти, концентрации внимания, развития речи у ребенка, а также движений и зрения. Содержание ртути в организме матери можно исследовать с помощью элементарного анализа крови. Так что делать? Стоит ли употреблять рыбу, находясь в положении? По этому вопросу было проведено много дискуссий и научных исследования. Эксперты пришли к выводу, что пользы от употребления рыбы намного больше, чем рисков, связанных с поставкой токсинов в организм. Врачи установили, сколько в неделю беременной женщине можно есть морепродуктов. И эта цифра вполне конкретна: 340 грамм. В этот вес входят все морепродукты, включая морскую рыбу, жирные кислоты.

Многочисленные научные исследования показали, что дети женщин, которые в неделю съедали 2-3 порции рыбы за период беременности, характеризуются более быстрым развитием, лучшими когнитивными способностями и более высоким IQ. Жирные кислоты EPA и DHA имеют решающее значение для развития и функционирования головного мозга и нервной системы.

Кроме того, потребление омега-3-кислот может снизить риск развития аллергии у детей, улучшить функционирование иммунной системы и предотвратить преждевременные роды.

Не рекомендуется часто употреблять такие виды рыб, как: тунец, лосось, морской окунь, форель, палтус, а также мясо акулы и рыбы-меч. Они содержат диоксины и ПХД. Если их употреблять 1-2 порции в неделю, то концентрация токсинов в таком количестве безопасна, а польза от употребления этих рыб будет превышать возможный риск.

Креветки и мидии: можно ли?

Если будущая мама любит креветки, то не стоит отказывать себе в такой радости в период беременности. Эти морепродукты легко перевариваются, хорошо усваиваются и насыщают организм необходимым количеством йода. Но во всем необходимо соблюдать меру, перенасыщать организм определенным продуктом тоже не стоит. Креветки обеспечивают также магний, калий, селен и медь. Эти минералы помогают поддерживать иммунную, а также защищают сердечно-сосудистую систему, регулируют работу ключевых органов, включая щитовидную железу и сердце. Кроме того, креветки являются настоящим богатством витаминов группы В: B6, B12 и PP.

Если будущая мать хочет креветки во время беременности, нет никаких противопоказаний, чтобы запрещать.Однако следует помнить, что они должны подвергаться термической обработке. В противном случае креветки могут стать источником опасных бактерий, которые могут поставить под угрозу беременность и надлежащее развитие ребенка.

Мидии рекомендуются к употреблению из-за содержания в них минеральных солей, белков и аминокислот. В мясе содержаться такие полезные вещества, как: витамин В1 и В12, йод, а также кальций и магний. Мидии достаточно легко перевариваются и не создают ощущение тяжести в желудке, даже при термической обработке они сохраняют свои полезные свойства. Длительность термической обработки не должна быть менее 15 минут. Мидии можно добавить в суп, салаты, сделать ризотто и порадовать себя вкусными блюдами.

Во время беременности не рекомендуется употреблять сырых моллюсков, если они должным образом не приготовлены, могут содержать опасных для организма бактерии. Будущим мамам, у которых проблемы с почками, печенью и мочеполовой системой лучше отказаться от приема таких морепродуктов.

Помните, что в период беременности необходимо тщательно и серьезно подходить к вопросу здорового питания. Рацион будущей мамы должен быть правильно сбалансированным, чтобы организм насыщался полезными веществами, минералами и витаминами. Морепродукты - важная составляющая такого питания, но к их употреблению следует подходить осторожно. Поэтому будьте внимательны и соблюдайте все рекомендации. Берегите себя и своих детей!



ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Продукты, которые вы едите = будущее вашего ребенка

Рацион кормящей мамы: важные правила



Прочитано 36 раз