вівторок, 26 червня, 2018

О связи картофеля с гестационным диабетом

О связи картофеля с гестационным диабетом

Недавно проведенное исследование показывает, что употребление картофеля до беременности связано с более высокой вероятностью возникновения гестационного диабета.

Список продуктов, запрещенных в период до зачатия, не кажется вам длинным? Тогда добавьте в него еще одну позицию - казалось бы, безвредный картофель. В недавнем исследовании эксперты обнаружили связь между употреблением крахмалистого овоща перед беременностью и большим риском развития гестационного диабета.

Что скрывает картошка?

Исследователи рассмотрели более 15 000 женщин, которые забеременели в течение последних десяти лет. По результатам опросов, проведенных с помощью самоотчетов, ученые отслеживали потребление продуктов питания женщинами и сравнивали их с диагностикой гестационного диабета (также называемый гестационный сахарный диабет или диабет беременных) - состояние, характеризующееся высоким уровнем сахара в крови во время беременности. Эксперты обнаружили, что женщины, которые потребляли большое количество картофеля, в том числе запеченный, вареный, пюре и жареный, имели более высокий уровень развития гестационного диабета во время беременности - даже после того, как были учтены и другие факторы, такие как вес и общее качество рациона питания.

«Потребление картофеля до беременности было связано с риском возникновения гестационного диабета, - говорит доктор медицинских наук и автор исследования Куилин Чжан, - это первое исследование, в котором рассматривается влияние картофеля на развитие диабета беременных. Полученные нами данные говорят о том, что чем больше картошки потребляется женщинами до беременности, тем больший риск развития диабета они имеют. В частности, потребление пяти или более порций картофеля в неделю связано с 50 % увеличением риска по сравнению с менее чем одной порцией в неделю».

Хотя данное исследование доказывает связь между гестационным диабетом и потреблением картошки, оно не объясняет причины и следствия, поэтому эксперты не могут точно сказать, что потребление картофеля приводит к гестационному диабету. Но даже в этом случае авторы исследования считают, что пришло время пересмотреть диетические рекомендации, которые классифицируют картофель как овощ и советуют людям в большом количестве включать его в свой рацион питания.

Поскольку картофель содержит много крахмала, он повышает уровень сахара в крови. Это, в свою очередь, может привести к большему риску развития гестационного диабета, как и было показано в исследовании. «Наши данные свидетельствуют о том, что женщины, планирующие беременность, должны быть осторожны в отношении потребления картофеля», - говорит доктор Чжан.

А если вы думаете, что запеченный картофель является более здоровым выбором, чем жареный, подумайте снова. «Независимо от способа приготовления картофеля, чрезмерное его потребление было связано с более высоким риском развития гестационного диабета», - говорит доктор Чжан.

Согласно полученным результатам, снижение потребления картофеля наряду с другими продуктами может снизить риск гестационного диабета на 9-12%. «Мы нашли замену картофелю посредством таких продуктов, как хлеб из цельного зерна, бобовые (фасоль и чечевица), а также такие овощи, как листовая зелень и цветная капуста – все эти продукты связаны с более низким риском гестационного диабета», - говорит доктор Чжан.

Хотя данное исследование специально не касалось сладкого картофеля, этот овощ находится значительно ниже по гликемическому индексу, чем обычный белый картофель, который повышает уровень сахара в крови. Кроме того, сладкий картофель имеет больше преимуществ, таких как антиоксиданты, бета-каротин и содержит намного больше витамина С и А, чем его белый сородич.

Потебление картофеля во время беременности

Проведенное исследование рассматривало рацион питания женщин только до момента наступления беременности, но одни и те же правила будут применяться и для будущих мам. «У нас нет данных о потреблении картофеля во время беременности, но, учитывая известные нам факты, менее частое потребление этого продукта во время беременности будет способствовать снижению риска возникновения гестационного диабета», - говорит доктор Чжан.

Вы не должны полностью исключать картошку из рациона своего питания - по крайней мере, до того, как проконсультируйтесь со своим лечащим врачом, так как данный продукт все же имеет питательную ценность - картофель содержит витамин С, калий и клетчатку. Помните, что сбалансированная диета является наиболее важной для здоровья женщины до и во время беременности, а все здоровые продукты, хорошо приготовленные и съеденные в умеренных количествах, имеют право находится на вашей тарелке.



ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Безопасно ли есть рыбу во время беременности?

Может ли диета предотвратить «бэби-блюз»?



Прочитано 12000 раз