середа, 6 червня, 2018

Безопасно ли есть рыбу во время беременности?

Безопасно ли есть рыбу во время беременности?

Новые рекомендации экспертов могут заставить вас изменить свое отношение к рыбе.

Из всех пищевых дилемм, с которыми вы сталкиваетесь во время беременности, морепродукты могут быть самой неопределенной. Вы знаете, что рыба содержит питательные вещества, необходимые для развивающегося мозга плода, но она также может быть заражена ртутью и полихлорированными бифенилами (ПХБ). Экологические вопросы также сбивают с толку. Большая часть дикой рыбы вылавливаются до вымирания, но популярные на сегодняшний день рыбные хозяйства также могут стать основным источником разрушения окружающей среды. Этой информации достаточно, чтобы заставить вас отказаться от рыбы и заказать в ресторане чизбургер?

«На самом деле, более половины всех беременных женщин в мире едят рыбу реже, чем должны, потому что боятся нанести вред своим будущим детям, - говорит диетолог Лисси Лакатос, - но не стоит отказываться от этого источника витаминов и минералов».

Администрация США по контролю за продуктами и лекарствами и Агентство по охране окружающей среды США недавно посоветовали беременным женщинам и женщинам, кормящим грудью, употреблять более рыбу, содержащую как можно меньше посторонних элементов. В то время как ранее беременным рекомендовали максимальное потребление рыбы (не было установленного минимума), сегодня беременные женщины должны есть от двух до трех порций малой ртутной рыбы в неделю. «В течение многих лет женщины ограничивали или избегали употребления в пищу рыбы во время беременности или кормления грудью, а также не включали рыбу в рацион питания своих маленьких детей, - рассказывает Стивен Острофф, главный научный сотрудник Агентства по охране окружающей среды США, - но сегодняшняя наука говорит нам, что ограничение или полное исключение рыбы из рациона во время беременности и раннего детства может означать недостачу важных питательных веществ в организме, которые оказывают положительное влияние на рост и развитие, а также на общее состояние здоровья».

Омега-3 жирные кислоты во многих разновидностях морепродуктов не только способствуют развитию мозга и нервной системы плода, но и способствуют здоровой беременности, снижая риск преэклампсии, низкого веса при рождении у ребенка и преждевременных родов. Матери, которые регулярно потребляют продукты, богатые омега-3, продолжают стимулировать неврологическое развитие своих детей во время кормления грудью и менее склонны страдать от послеродовой депрессии.

Вопрос заключается в том, какую рыбу можно есть? Как получить необходимые питательные вещества, одновременно защищая здоровье вашего ребенка и окружающую среду? Вы можете без труда найти информацию о том, какие морепродукты являются чистыми с высоким содержанием омега-3, низким содержанием ртути и ПХБ и правильно пойманными или обработанными. К такой рыбе относятся:

  • дикорастущие тихоокеанские сардины
  • дикий лосось Аляски
  • фермерские устрицы
  • фермерские мидии
  • радужная форель
  • арктический голец

Некоторая рыба, особенно крупные хищники в верхней части пищевой цепи, содержат высокие уровни метилртути - мощный нейротоксин, рассеянный в воздухе на угольных электростанциях. Ртуть особенно вредит развивающемуся мозгу плода. Как и омега-3, ртуть и ПХБ (химические вещества, связанные с возникновением неврологических повреждений и рака) могут передаваться младенцам через грудное молоко. Хотя в 1979 году они были запрещены, ПХБ сохраняются в океанах и водных путях и накапливаются в телах определенных рыб.

В верхней части списка самой загрязненной и худшей рыбы для здоровья находится тунец. Отлов тунца также является основной причиной разрушения окружающей среды. Более половины из восьми видов тунца в мире находятся под угрозой исчезновения, а рыбные индустрии ежегодно убивают тысячи тонн морских жителей.

Шесть других загрязненных видов рыбы, от которых следует очистить свою обеденную тарелку:

  • акула
  • атлантический лосось
  • чилийский морской сибас
  • атлантический большеголов (исландский берикс)
  • рыба-меч
  • королевская скумбрия


ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

12 наихудших продуктов для беременности - часть 1



Прочитано 266 раз