середа, 2 січня, 2019

Из чего приготовить полезные салаты для беременных?

Из чего приготовить полезные салаты для беременных?

Питание женщины в период беременности должно быть максимально сбалансированным: организм будущей матери не должен испытывать недостатка в витаминах и необходимых для нормальной жизнедеятельности микроэлементах. Это необходимо для здоровья женщины и ее будущего малыша. Какие салаты полезны в период беременности? Каковы нюансы приготовления?

Можно ли салат беременным?

Ответ на этот вопрос однозначный — конечно можно. И даже нужно. В первую очередь беременным стоит обратить внимание на салаты, в приготовлении которых используются натуральные, свежие овощи и фрукты. Именно они являются настоящим кладезем полезных и так необходимых для беременной витаминов и микроэлементов.

Хороший салат можно «испортить», добавив в него калорийные соусы, обычно на основе майонеза. Он вреден прежде всего из-за того, что содержит большое количество атерогенного холестерина. Соусы, которые основаны на оливковом или льняном масле, являются отличным вариантом, но главное не переусердствовать с их количеством.

Какие салаты можно кушать будущей маме?

Здоровый и полезный салат - это тот, который в первую очередь обеспечивает организму необходимые питательные вещества и минералы, а также не содержит искусственных добавок. Основу салатов составляют свежие овощи, а добавкой могут быть мясо, рыба, семена бобовых, сыр, злаки или макароны из цельной пшеницы и правильно приготовленный соус, который помогает организму усвоить витамины и придает легкий вкус. Польза любого блюда, которое может потреблять женщина в интересном положении, напрямую зависит от ингредиентов, входящих в их состав. Так, например, если представительница прекрасного пола любит капусту, которая, безусловно, обладает безумными положительными качествами, то она явно не помешает в салате.

Однако, период беременности проходит у каждой женщины по-своему, исходя из индивидуальных особенностей организма. В связи с гормональной перестройкой, аппетит и вкусовые пристрастия женщины могут резко поменяться. Если некоторые будущие мамы кушают все и в больших количествах, то другие отказываются от ранее любимых блюд и могут не переносить на дух даже банальные огурцы. Именно поэтому ответов на вопрос, какие же именно салаты можно дамам в положении, можно найти огромное количество. В основном, все овощи и фрукты содержат полезные витамины, необходимые будущей маме и ребенку (за исключением тех, что могут вызвать аллергическую реакцию). Салаты для беременных должны быть легкими и одновременно сытными, так какие ингредиенты следует добавлять?

О пользе огурцов

Огурцы являются низкокалорийными продуктами, поэтому их потребление не способствует увеличению веса и предотвращает ожирение. Шкурки огурцов являются отличным источником клетчатки, которая противодействует запорам и защищает организм от развития геморроя. Огурцы содержат калий, который является внутриклеточным электролитом, отвечающим за артериальное давление. Исследователи обнаружили многочисленные соединения в огурцах, а именно бета-каротин, витамины А и С, лютеин и зеаксантин. Огурцы также являются источником витамина К, который обеспечивает прочность костей и суставов. Другими важными питательными веществами в составе этих зеленых овощей являются фолиевая кислота, витамины В1, В2, В3, цинк, калий, магний, кальций и железо.

О пользе брокколи

Этот овощ является хорошим растительным источником кальция, который необходим для развития костей и зубов ребенка. Он содержит много клетчатки и вещества под названием сульфорафан, который помогает очистить организм от токсинов и обладает противовоспалительными свойствами.

О пользе свеклы

Это незаменимый компонент здорового питания для беременной женщины. Полезно есть как корень, так и свеклу, то есть молодые листья свеклы, а также пить свежевыжатый сок. Свекла является ценным овощем во время беременности по многим причинам. Прежде всего, в ней содержится много фолиевой кислоты (предотвращает развитие дефектов нервной трубки у ребенка). Во-вторых, фолиевая кислота вместе с витамином B12 участвует в образовании эритроцитов, которые предотвращают анемию. В-третьих, свекла снижает артериальное давление. Исследования подтвердили, что регулярное употребление свекольного сока облегчает кровоток, восполняет дефицит кислорода в клетках и снижает кровяное давление.

О пользе помидоров

Помидоры являются одним из лучших источников калия - элемента, который снижает кровяное давление и предотвращает отеки. Этот овощ следует употреблять особенно тем будущим мамам, у которых гестационный диабет, поскольку благодаря содержанию витамина РР он улучшает метаболизм. Помидоры также известны тем, что содержат ликопиновый антиоксидант, который защищает клетки от повреждающего действия свободных радикалов. Стоит помнить, что помидоры также содержат много бета-каротина, который является безопасной формой провитамина А, необходимого для нормальной дифференцировки эпителиальных клеток плода.

О пользе листьев салата

Это богатый источник фолиевой кислоты, минеральных солей, витаминов В1, В2, С и Е и клетчатки. Салат ромэн - один из самых ярких представителей семьи листовых салатов. Он содержит много бета-каротина, который положительно влияет на работу глаз и иммунную систему. Он также богат кальцием, фосфором, калием, магнием и хромом.

О пользе брюссельской капусты

Она содержит фолат и провитамин А, а также много витамина С, который положительно влияет на иммунную и нервную систему. Также в ее состав входит: магний, калий, кальций, марганец, железо, медь, цинк, фосфор. Примечание: брюссельскую капусту всегда следует употреблять после термической обработки, поскольку во время приготовления пищи выделяются вещества, которые препятствуют усвоению йода.

Нюансы приготовления салатов

Рацион будущей мамы должен быть не только вкусным, но и полезным, поэтому необходимо соблюдать правильную технику приготовления блюд. В первую очередь, важно, чтобы продукты сохранили свои полезные вещества и витамины. Каковы нюансы приготовления салатов?

- Не рекомендуется заправлять салаты майонезом, лучше используйте оливковое или подсолнечное масло. Оно благоприятно повлияет на пищеварительную систему и поможет витаминам и микроэлементам максимально усвоится в организме;

- В качестве альтернативы маслу и майонезу можно попробовать заправку из сметаны. Это вкусно и полезно;

- Постарайтесь не комбинировать в салате овощи и тяжелые для беременных продукты: грибы, морепродукты, мясо. Они могут быть вкусными, но далеко не полезными для фигуры и здоровья;

Помните, что беременность – один из самых важных и волнительных периодов в жизни каждой женщины. Будущая мама должна тщательно следить за своим рационом питания, чтобы малыш получал необходимые для своего развития вещества и витамины. В период праздников, можно побаловать себя вкусными салатиками, только уделите особое внимание их компонентам, чтобы пища была полезной, вкусной и легкой для организма. Берегите себя и своих детей!



ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Какие фрукты полезны при беременности?

Три главных шага к здоровой беременности



Прочитано 133 раза